红枣|#一口新年味，全家享佳味#方便塞杏仁的奶枣
admin
2023-05-07 17:51:09
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上次做奶枣，感觉大致跟做牛轧糖、雪花酥也没什么差别，棉花糖、奶粉、黄油大致比例可以了就能做出来，最麻烦的反倒是红枣里面塞杏仁，活活把手指都用得快脱皮了，疼了好几天，做得多一些简直受不了。这次用了个小窍门，方便多了，大家也来试一试！
By 小菜一碟的家
用料
- 红枣 150g
- 杏仁 适量
- 黄油 45g
- 低糖棉花糖 170g
- 奶粉1 45g
- 奶粉2 25g
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1、准备好食材。
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2、红枣洗干净，沥干水份，用新买的去核神器，操作起来顺溜多了，至少比筷子方便多了。
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3、去好核的样子。
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4、给每个红枣的去核孔边用小刀子开个一厘米稍多的口子，这样就能很顺利地把杏仁塞进去了。
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【 红枣|#一口新年味，全家享佳味#方便塞杏仁的奶枣】5、这一批全都塞好了。
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6、平底锅先将黄油融化。
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7、倒入棉花糖搅拌按压，加速融化。
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8、棉花糖基本融化。
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9、倒入多一点的一份奶粉。
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10、转圈搅拌混合均匀。
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11、红枣倒入。
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12、红枣均匀裹上混合物，再倒入奶粉。
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13、可以比较方便的把一个个红枣摘出来，搓匀整形，一个个分开。
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14、奶枣完全晾凉，微微变硬就可以包装起来了，好吃呀好吃！
小贴士建议戴手套操作，不沾手更方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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