面团|美味调剂生活，奶香黑芝麻卷不可错过_资讯

面团|美味调剂生活，奶香黑芝麻卷不可错过

admin

2023-05-07 17:54:29

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面团|美味调剂生活，奶香黑芝麻卷不可错过
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芝麻不仅营养丰富，同时还是美味的调味品。特别是磨成酱后，可以有各种各样的美妙吃法。今天和大家分享的这道黑芝麻卷，用黑芝麻酱来做面食的馅料，浓郁的芝麻香与奶香、麦香混合在一起，吃起来别提有多香了！
By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】
用料

中筋面粉（普通面粉） 100g
牛奶 55g
黑芝麻酱 20g
细砂糖 5g
酵母 1g

做法步骤

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1、100g中筋面粉中倒入35g牛奶、20g黑芝麻酱、5g细砂糖和1g酵母，搅拌成絮状后手揉成光滑不粘手的面团。
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2、白色面团也用相同的方式，配好料后搅拌成絮状，接着手揉成光滑不粘手的面团。注意不同牌子的面粉吸水性不同，要根据实际情况调整清水用量。
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3、在案板上撒面粉防粘，把黑白面团分别擀压成等大的厚约4mm的长方形面片。
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4、在白色面片表面刷一层清水，把黑色面片叠在一起，再次刷上一层清水。
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5、卷起后稍稍压实，切成等大的小剂子，稍稍整理成型。
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6、放入铺好蒸屉布的蒸锅中，加盖先不开火，醒发约40分钟，至两倍大。
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7、冷水上锅，水开后大火蒸15分钟，关火后焖2分钟就可以出锅咯~
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8、次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。
小贴士黑色面团：中筋面粉（普通面粉） 100g 牛奶 55g 黑芝麻酱 20g 细砂糖 5g 酵母 1g 白色面团：中筋面粉（普通面粉） 100g 牛奶 60g 细砂糖 5g 酵母 1g 清水适量工具：蒸锅熟练耗时：1h（不含发酵时间）适合对象：对以上食材不过敏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芝麻不仅营养丰富，同时还是美味的调味品。特别是磨成酱后，可以有各种各样的美妙吃法。今天和大家分享的这道黑芝麻卷，用黑芝麻酱来做面食的馅料，浓郁的芝麻香与奶香、麦香混合在一起，吃起来别提有多香了！
By 拾

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