玉米面|玉米面枣卷
admin
2023-05-11 00:25:00
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不加一粒糖的粗粮花样做法！喜欢粗粮的我没办法控制！
By 铿锵玫瑰jin
用料
- 玉米面 100克
- 中筋面粉 200克
- 水 （100+130）克
- 枣 适量
- 酵母 2克
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1、面粉中加入酵母和100克水和成面团，盖好醒10分钟左右揉光滑。开始醒发到2倍大。
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【 玉米面|玉米面枣卷】2、玉米面中加130克左右沸水搅拌均匀再加切好的枣。（枣多少看个人喜好，我放了一半蜜枣一半红枣，喜欢干果的也可以放，想放啥放啥！）搅拌均匀放凉备用。
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3、面团发2倍大，稍微揉几下排气，擀成长方形面片，均匀抹上玉米面糊卷起来。
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4、卷起来切小段放锅里二次发酵，20分钟左右，凉水直接开火，开锅后中火15分钟。
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5、时间到关火再闷3分钟再揭开盖子。
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6、不加糖，但可以吃到玉米面特殊的香甜，还有枣的甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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