豪吉藤椒油|凉拌椒麻鸡丝
admin
2023-05-11 00:21:40
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By 笑语流年
用料
- 鸡腿 2个
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 黄豆芽 1小把
- 大蒜 4瓣
- 蒜苗 1根
- 香醋 2勺
- 豪吉藤椒油 1勺
- 白糖 1小勺
- 生抽 1勺
- 辣椒油 2勺
- 香油 1勺
- 鸡精 半勺
- 蚝油 半勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生姜 1小块
- 洋葱 少许
- 干辣椒 2个
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1、锅里倒入足量的清水，放入2个鸡腿，加1勺料酒，几片生姜，2片洋葱（替代大葱），2个干辣椒，水开后，撇去浮沫，中小火煮20分钟，中间放2勺盐。
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2、煮鸡腿期间，把一把黄豆芽焯熟备用。
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3、1根青椒切成丝。
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4、1根红椒切成丝。
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5、准备蒜末，蒜苗丝。
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6、碗里放辣椒油，生抽，蚝油，香醋，豪吉藤椒油，鸡精，白糖，盐，香油（用量见配料表），加2勺清水，搅拌均匀备用。
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7、把煮好的鸡腿捞出来，稍晾几分钟。
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8、把鸡腿撕成丝。
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9、撕好的鸡腿丝，有些大，叫鸡块更合适些。
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10、做这道椒麻鸡丝的全部食材如图。
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11、依次把食材放入一个大碗里。
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12、抓拌均匀。
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13、盛盘！
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14、这道菜要多加些豪吉藤椒油，椒麻味更浓郁，吃着更过瘾！
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