荠菜|宁波春季的时令美食已上市 一起来“吃春”
最近阴雨天气不断，但偶尔的阳光乍泄也带来了些许春的气息，菜场内的各式春日蔬菜也向广大市民招手，荠菜、马兰头、草籽、雷笋……古语有“不时不食”，万物萌动的春天，草木竞相萌发，因此这个季节的田园美食是最嫩最美味的。
上午9时许，采访人员在江北洪塘的孙家菜场内看到，三三两两的市民正在挑选心仪的菜品。“荠菜多少钱一斤啦？”“这个马兰头跟香干一起炒，很爽口的。”市民陈女士买了一袋荠菜，打算回家搭配笋丝炒着吃。“春节期间，荠菜的价格是三十多块一斤，现在价格降了很多，卖14块钱一斤。”蔬菜摊主潘行英向采访人员介绍道，相对于春节期间，各类蔬菜的价格都有所下降，而且当前正是吃各类野菜的时节，宁波人都好这口。
带锯齿的翠绿荠菜叶口感鲜嫩，做馅或炒菜都别有风味；鲜嫩的雷笋尖经过浓油赤酱的烹煮，是宁波人非常喜欢的下饭菜；草籽味道清香，叶片细嫩，配搭配咸齑卤，大汤滚一下交关赞……“从前小的时候，草籽只有几分钱一斤，现在的价格和猪肉差不多了，作为老宁波人，每年春天最爱的就是这一道草籽炒年糕。”市民花先生说。当天上午潘行英准备的草籽全部销售一空，可见市民对宁波老味道的喜爱程度很高。
此外，水产类销售价格也大幅下降，白蟹、虾姑、对虾等海鲜深受宁波人的喜爱，“春节假期结束后，虾姑的价格下降了60%，目前售价48元一斤，而且体型也更加肥美，”经营海水产的袁亚芬拿起鲜活的虾姑向采访人员边展示边介绍如何挑选优质虾姑的方法，“首先看它在水里的游泳速度，速度越快，越鲜活；其次将虾姑翻过来，看尾巴底部，有明显黑红色印记的是有膏的红心虾姑，且母虾脖子处会有一个醒目的‘王’字；最后用手捏一下虾头和虾身，越硬的品质越好。”
春日的时令美食有着独属春天的味道，赶紧拎起菜篮子，把满目春色带回家，做成美食和家人分享吧！
【 荠菜|宁波春季的时令美食已上市 一起来“吃春”】（来源：蓝媒联盟·江北区全媒体中心 采访人员:朱海升 庄源 周旦）