茶树菇|自制小零食 健康又美味
admin
2023-05-09 14:11:26
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本报讯（采访人员李岩）今晚北京冬奥会正式开幕 ， 众多精彩赛事将逐一亮相 ， 市民可以利用假期自己动手制作一些健康美味的小零食 ， 边看比赛边品尝 。
麻辣龙虾尾：提前买一些龙虾尾 ， 冷水下锅焯水 。 在炒锅内烧油 ， 加入葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、火锅底料爆香 ， 然后下入焯好的龙虾尾大火翻炒 ， 再加入生抽、蚝油、冰糖及啤酒 ， 烧开后小火煮20分钟 ， 让龙虾尾充分吸收酱料的味道 。 需要注意的是 ， 制作过程中无需加水 ， 全程只需啤酒即可 。
【茶树菇|自制小零食 健康又美味】香酥蘑菇：选用茶树菇或蟹味菇 ， 清洗后控干多余水分 。 锅内烧油 ， 将裹上一层干粉的蘑菇分批下入锅中 ， 大火炸至金黄色捞出 。 降温后 ， 将油锅烧至高温 ， 放入蘑菇复炸 ， 最后捞出蘑菇 ， 控油后可根据个人口味撒上椒盐或肉松等调味品 ， 即可食用 。
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