美味|吃过这顿花甲米线—极简新手版，才算吃过美味
admin
2023-05-08 23:21:20
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By 靈dsrf
用料
- 米线 80g
- 花甲 100
- 小米辣 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 香葱 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
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1、花蛤提前用盐水泡一个小时以上，反复清洗。水开后煮三分钟左右捞出，花蛤放冰水里清洗后加料酒腌制
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2、小米辣、姜蒜沫、葱花备好
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3、泡好的米线煮五分钟
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4、姜蒜小米辣炒香，加豆瓣酱炒香
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5、加水，加耗油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐
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6、下花蛤，煮三分钟以上
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7、米线提前放碗里，倒入花蛤和汤汁
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8、撒一把葱花
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