海南岛地处北纬18度 ， 是我国唯一的热带岛屿 ， 盛产各种热带水果 。 “海南水好人寿长”是享誉全国的一句话 ， 纯净无污染的水源得益于海南特有的生态自然环境 ， 海南的椰子树是“幸福” 。 而吃到美味椰子鸡的我们也是幸福的 。


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椰小爱椰子鸡位于椰风巷 ， 就在第一市场附近 ， 从第一市场旁边巷子进入 ， 还是很好找的 。 吃完了就可以逛一逛那里的夜市 。 一进门就能看到很多新鲜的椰子 ， 这就是椰子鸡汤底主要“用水” 。
【文昌鸡|人均几十能吃到撑，三亚这样的椰子鸡让人难以忘怀】

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店内空间不大 ， 也没有什么很独特的装修 ， 墙面贴着海洋风格的帖子 ， 童趣可爱 。 整洁的桌椅 ， 简单朴素 ， 摆放整齐；环境干净整洁 ， 一切都井井有条 ， 纤尘不染 。 整个室内环境 ， 给人一种豁然开朗的感觉 。


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疫情防控期间 ， 消毒水很重要 ， 看来店家很细心、很用心 。


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椰子鸡汤底是原味椰子汤底 ， 由椰肉、椰子水为主要食材 ， 枸杞、马蹄等为辅料 ， 然后煮制沸腾 ， 再下食材 。


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鸡肉选的是半只文昌鸡 ， 文昌鸡 ， 海南省文昌市特产 ， 已有400多年的养殖历史 ， 具有皮薄嫩滑、肉味馥香、百吃不厌的特点 。 文昌鸡只需煮三分钟就可以开动 ， 这样能大程度保留鸡肉最鲜嫩的口感 ， 不需要煮太久 ， 带鸡皮的鸡肉 ， 肉质有弹性且很嫩滑 。


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店员会很贴心的询问对酱料有什么要求 ， 然后就端上店铺的秘制海南酱料 。 酱料好像冷藏过 ， 口味非常得棒 ， 辣味刚刚好 ， 咸淡适中 。 尤其加上了小金桔 ， 风味完美融合 ， 清香味更加突出 ， 酱汁好评！


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头汤就是第一拨儿出锅的汤 ， 也是第一个品尝美味的人哦 。 店员很热情帮忙盛到碗里的 ， 热情到我们都不好意思了 。 椰子鸡汤椰味芬芳 ， 清凉解渴 ， 甜中带有椰香 ， 也是女性专属的养颜汤 。


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墨鱼是比较常见的海产品 ， 它的营养价值比较高 ， 含有的蛋白质高达13克 ， 脂肪含量却非常的低 。 而做成鱼丸可保留墨鱼味道纯正 ， 而且不会有腥味 ， 多吃不会导致发胖 。


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响铃卷看上去真的好像蛋卷呀 ， 但实际上一道豆制品制作成为的美食 ， 主材料是腐皮 ， 配料是肉屑 ， 调料为料酒、盐、鸡精等 ， 然后再通过油脆炸的方法制作而成 。 放锅里煮开即可食用 ， 豆香浓厚 ， 皮层松脆 ， 风味引人 。