红枣馍做法（做红枣馍教程）
admin
2023-05-01 15:53:16
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【红枣馍做法（做红枣馍教程）】
1、面粉200g、酵母3g、温水100ml、去核小红枣适量 。
2、方法：和面：将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置约5分钟，使其完全溶解后倒入面粉中，一边倒一边搅拌，再用手将其揉成光滑的面团 。
3、发面：将揉好的面团盖好，放置于温暖处约2小时，当面团发酵至约2倍体积大里面布满蜂窝状的小孔时即可 。
4、发酵好的面团取出，充分地揉压出里面的充气后揉搓成长条，再分成约15克重的小剂子儿；将小剂子儿揉搓成条，再用手稍稍压扁一些 。
5、在面皮的正中间放入一颗红枣；将面皮对折起来，在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起，做成一个小花瓣 。
6、将小花瓣排在一起；中心处用筷子夹一下使其更好的粘合在一起，再在上面放上一颗红枣；这样花朵红枣馍生胚就做好了，将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟 。
7、将饧好的花朵红枣馍放入蒸笼中，盖上锅盖，大火足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟即可取出 。
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