纸杯|海绵纸杯蛋糕
admin
2023-05-26 18:02:56
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今天要分享这款不开裂、不回缩，几乎没有技术难度的海绵纸杯蛋糕。全蛋法的制作方法，新手都能轻松掌握~烤出来的纸杯蛋糕表面光滑没有裂纹，做烫印或者奶油装饰都非常好看哦，当然了，这款快手蛋糕也是松软好吃哦~喜欢的朋友请收藏哦！
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 4个
- 砂糖 113克
- 低筋面粉 147克
- 牛奶 80克
- 玉米油 26克
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1、准备材料。
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2、首先打发全蛋：将蛋液放入厨师机中，高速搅打，打散后加入砂糖，打至有纹路后转中速，到纹路清晰后转低速，低速搅打处理过多的大气泡，这样变速打发可以让蛋糕体的组织更好。
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3、分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀即可。
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4、分两次加入牛奶和玉米油，翻拌均匀。
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5、将面糊从10CM高处灌入裱花袋，这样因搅拌产生的气泡在倒的过程中破掉，最后面糊会更细腻，出炉口感更好。面糊灌8分满即可。
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6、烤箱预热150度后，送入烤箱中烘烤35分钟左右
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7、烤好出炉放凉。
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8、烙印加热后轻轻按压在蛋糕表面做装饰即可。
小贴士1、玉米油可以换成椰子油，口感也非常不错。2、烘烤的时间个温度仅供参考哦，需要灵活调整。
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