12月31日 ， 在2021湘菜年度盛典上 ， 米鲜剁椒米线被评为“湖南米线代表品牌” 。 这是继荣获“湖南地标美食”“长沙地标美食名片”“湖南美食创新奖”之后的又一个高含金量荣誉 。


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【米线|米鲜剁椒米线获评湖南米线代表品牌】（米鲜剁椒米线获评“湖南米线代表品牌” 。 ）
在这场被誉为湘菜产业领域“奥斯卡”的年度盛典上 ， 全国湘菜行业精英品牌与创始人悉数到场 ， 米鲜剁椒米线凭借其出色的口碑和优异的表现 ， 再夺殊荣 ， 再获业内认可 。
毋庸置疑 ， 这个始创于1999年的本土米线品牌 ， 在湖南这片热土上 ， 根扎得越来越深 ， 路子也走得越来越稳 。


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（湖南米线代表品牌——米鲜剁椒米线 。 ）
好口味是第一要素 。 优质大米米线 ， 筋骨硬、咬口、线长；湖南剁椒 ， 出坛即食、味辣鲜咸 。 一个煮沸捞出 ， 一个铺洒于上 ， 清香与咸香交织 ， 一碗湖南人自己的米线就此出锅 。
细看 ， 灵魂配角剁椒油亮亮、辣津津 ， 大片又厚实的牛腱子肉、爽口滑溜的酸菜鱼片轮番“登场” ， 10余种配菜营养均衡搭配 ， 还有鸡丁、肥肠、臭豆腐等多种浇头任顾客挑选 ， 满足多种口味 。


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（广受顾客欢迎的剁椒牛肉米线 。 ）
一切准备就绪 ， 比脸还大的陶瓷海碗里 ， 包括米线在内的所有食材“徜徉”在那一口文火慢煨的高汤里 ， 芳香四溢 。 光看一眼 ， 就已让人口舌生津 。 再嗦一口 ， 根本停不下来 。


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（众多顾客在米鲜剁椒米线店内就餐 。 ）
满满的情怀是第二要素 。 创始人彭正正与曾添华既是夫妻 ， 也是创业好搭档 ， 两人凭借湘人骨子里敢闯敢拼不服输的精神 ， 成功将米线“镀”上湖南特色 ， 用好料、下足料、用心做好这一碗米线 。
两人曾北上追梦 。 带着一身抱负激情和几十人的队伍 ， 拿着全部积蓄和东拼西凑的200多万元 ， 在一个450平方米的门店开始创业 。 然而 ， 挫折连连 ， 梦想幻灭 ， 经营不到两年便被迫关店 。 但再苦再难 ， 夫妻俩依旧坚持诚信为本 ， 借钱结清了供应商的货款和员工工资 。


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（剁椒米线创始人彭正正领回“湖南米线代表品牌”荣誉 。 ）
两人又返湘圆梦 。 经历过失败 ， 他们决定花更多时间专注研发产品和提升品质 ， 新创剁椒米线 。 从熬制老汤的成百上千次测试和改良中 ， 从向老手艺人探讨剁椒如何融入米线的细节里 ， 都能看到米鲜剁椒米线奠定品质取胜的基调 。
作为一个土生土长的本土品牌 ， 两人用坚守创造出湖南人自己的米线 。 目前 ， 米鲜剁椒米线已开设直营门店14家 ， 人流熙来攘往 ， 进店品餐的顾客接踵而至 。 鲜汤、剁椒、米线 ， 在这热气腾腾的雾气中 ， 洋溢着的 ， 是湘味米线的湖湘情怀 。 （完）