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大雪过后 ， 真正地进入了寒冬 ， 北方多数地方气候已经到了零下 ， 每到早晨 ， 大家都懒得做法 ， 想在被窝里多躺一会 。 今天就给大家分享几道懒人早餐饼 ， 简简单单几分钟就能搞定 ， 全家人也都喜欢吃 。
一、【煎饼】
北方人对于煎饼有着浓郁的情怀 ， 薄薄的煎饼卷上各种熟菜 ， 吃起来别有一番滋味 ， 也可以蘸着自己喜欢的料汁 ， 美味又顶饱 。

主要食材：葱花、鸡蛋、面粉、清水
1、碗里打入2个鸡蛋 ， 然后放入适量面粉 ， 再倒入适量清水 ， 一边倒一边搅拌 ， 将面粉搅拌无颗粒 ， 舀一勺面糊 ， 成流线状就可以 ， 比酸奶略稀就行 ， 不会调面糊的朋友 ， 也可以买现成的煎饼粉 。
2、锅里刷油 ， 舀入适量面糊 ， 转动锅摊成圆饼 ， 小火煎到底部凝固 ， 然后翻面再煎 ， 1分钟左右即可出锅 。
3、可以卷上自己喜欢的熟菜 ， 也可以蘸上料汁 ， 根据自己的喜好 。

二、【胡萝卜饼】
很多小孩子不喜欢吃熟菜 ， 把熟菜和鸡蛋混合做成饼 ， 浓郁的蛋香味 ， 孩子特别喜欢吃 。

主要食材：小葱、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、火腿肠
1、碗里打入3个鸡蛋 ， 加入葱花、虾皮、火腿丁、胡萝卜丝搅拌均匀 ， 调味料就不用放了 ， 因为火腿、虾皮都是咸的 。
2、锅里倒油 ， 油热之后倒入鸡蛋糊 ， 先不要开火 ， 将蛋液摊平 ， 然后开火烙到底部金黄 ， 翻面再烙 ， 两面金黄之后即可出锅 。

三、【韭菜饼】
这种韭菜饼在我们这里叫做菜盒子 ， 正常的韭菜盒子需要揉面擀面 ， 今天这个就比较懒人了 。

主要食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉
1、300克面粉 ， 加入2个鸡蛋 ， 倒入适量清水搅拌均匀 ， 比酸奶略稠一点就可以了 。
2、韭菜切碎 ， 加入虾皮、五香粉、食用油搅拌均匀 ， 加油可以锁住水分 ， 韭菜不会出水 。
3、锅里刷油 ， 倒入适量面糊 ， 盖上锅盖 ， 开小火 。 等表面微微凝固之后 ， 把韭菜均匀铺在面糊的一边 ， 以中间为分界线 。 然后把另一面铲起来 ， 对折在一起 ， 边缘涂抹一点面糊可以更好地粘合 ， 烙到两面金黄即可出锅 。

四、【菠菜酥饼】
这个饼子是我家经常做的 ， 非常好吃 ， 饼子外皮吃起来又薄又酥脆 ， 真的是薄皮大馅 ， 很过瘾 。

主要食材：手抓饼、菠菜、粉条、鸡蛋
【鸡蛋|早餐吃什么？分享6道懒人早餐饼，10分钟搞定，好吃又营养】1、菠菜开水里焯30秒 ， 去除草酸 ， 捞出后切碎 ， 粉条提前泡软也切成小段 ， 鸡蛋炒成小一点的鸡蛋碎 。
2、将上面的食材混合 ， 然后加入盐、五香粉、鸡精、蚝油搅拌均匀 。
3、取手抓饼解冻 ， 中间放上馅料 ， 将四边提起来收紧 ， 然后按压成圆饼 ， 最后锅里刷油烙到金黄酥脆即可 。