菠萝酥|蛋挞皮不止能做蛋挞，加1个菠萝，做好吃的菠萝酥，简单美味
【菜品】：菠萝酥
【烹饪食材】：蛋挞皮适量，菠萝一个，糖一把，淀粉一大勺，蛋黄一个，芝麻适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的石材小菠萝，准备一个用量，也可以根据自己的实际情况来决定。
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2、菠萝去皮之后切碎备用。
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3、切好的菠萝丁，放入不粘锅中，小火慢慢翻炒，加入冰糖或者白砂糖混合均匀，直到糖完全融化。
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4、直到将菠萝炒到绵软，炒的时候要用小火慢慢煸炒。
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5、再加入半碗水淀粉，水淀粉就是淀粉和水混合在一起即可。
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6、继续翻炒，直到菠萝变成非常浓稠的状态就可以了。
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7、烤盘铺一层油纸，蛋挞皮摆放在烤盘上面，在将做好的菠萝馅料，放入蛋挞皮中，放的时候要注意不要放得太满，不然很容易溢出来。
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8、全部放好之后，将蛋挞皮对折过来收口捏紧，然后在表面划几个刀口，这样方便烤制。
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9、蛋黄搅拌均匀，用小刷子刷在菠萝酥上面，再撒上芝麻，放入烤箱中层，180度，上下火烤25分钟就可以了，时间到了，将烤好的菠萝酥取出来香甜美味，咬一口酥掉渣，赶紧来尝试一下吧。
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【烹饪小贴士】：
1、在做菠萝酱的时候加入的糖，可以根据买的菠萝酸甜度来适当增减，如果菠萝味道相对来说比较酸，可以多加一点糖中和一下。
2、熬煮菠萝酱的时候，一定要小火慢慢熬煮，直到菠萝变软然后再加入水淀粉，直到菠萝酱变得浓稠就可以了。
3、将菠萝酱放入蛋挞皮的时候，一个蛋挞皮不要放入太多菠萝酱，以免对折的时候将菠萝酱挤压出来。
【 菠萝酥|蛋挞皮不止能做蛋挞，加1个菠萝，做好吃的菠萝酥，简单美味】4、不同品牌的烤箱功能会有所差异，大家根据自己家的烤箱实际情况来决定时间和温度。