炖排骨时 ， 很多人都是直接下锅焯水 ， 难怪做出来的汤不好喝腥味重！现在已经到了冬天了 ， 那么在家里边应该是能够对上一锅汤 ， 这样的话是非常美味的 ， 如果要说炖汤的话 ， 那么应该是炖排骨 ， 我们家家户户都会做排骨汤 ， 因为排骨里边的胶原蛋白真的是特别的多 ， 像大人小孩他们吃的话对身体也是非常好的 ， 但是像现在这样的一个排骨 ， 相信大家也是非常受欢迎的 ， 排骨不管是炖的还是炸或者是炒 ， 都是非常好吃的 。

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每一个家庭里边 ， 他们对排骨的做法其实都是不一样的 ， 排骨也可以和其他的食材一起对向莲藕 ， 玉米都是可以的 ， 不同的食材他们做出来的味道也是不一样的 ， 它们的功效也是不一样的 ， 所以说炖排骨真的是非常受大家喜欢的 ， 但是也有的人他们在炖排骨的时候都会有这样的一个问题 ， 那就是自己炖出来的排骨颜色看起来特别的白 ， 而且也是有很大的腥味的 ， 这到底是怎么回事呢？

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在炖排骨的时候 ， 其实也是为了能够让腥味去除掉 ， 就需要多了一个焯水的步骤 ， 焯水是一个非常关键的步骤 ， 这样的话能够让排骨里面的血水还有脏东西去除掉 ， 也能够让它的细菌全部都给清洗干净 ， 在炖排骨的时候 ， 只要焯水这一个方面是不够的 ， 所以说我们在焯排骨的时候不要直接下锅焯水了 ， 只要你多加这一步 ， 那么你的排骨做出来就会特别的好吃 。

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在炖排骨的时候也会用一些超水 ， 但是一定要多加浸泡这一步 ， 有了浸泡和焯水这两个关键点 ， 那么很多的人做出来的排骨就不会颜色特别的白了 ， 我们再去超市里边的时候也一定要把排骨进行浸泡 ， 这样的话就能够把它的腥味给去除掉了 ， 像那些减肥的朋友在吃的饭 ， 他们也是没有一点多的油脂 。

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浸泡可以说也是特别关键的 ， 也是能够让腥味再一次去除 ， 在超市的时候 ， 我们一定要用冷水排骨放到锅里边 ， 如果你等到水烧开了以后 ， 把排骨放进去会让排骨变得更加的景色 ， 也会让他的行为在肉里边是去除不掉的 ， 所以说冷水把排骨放进去是刚刚好 ， 我们把排骨放进去 ， 让排骨进行一定的受热均匀 ， 那么排骨的香味就给去除掉了 。

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这个就是跟大家说的 ， 在炖排骨的一些小妙招 ， 你们看完了以后再做排骨的时候 ， 你按照这样的方法去做 ， 做出来的排骨就会特别的好吃 ， 也会让你的厨艺增进 ， 所以说在家里没事的时候一定要按照这样的方法去炖排骨 。
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