大闸蟹哪些部位不能吃？大闸蟹禁忌
admin
2024-01-26 21:11:11
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螃蟹的蛋白质含量非常丰富、还包含微量元素等营养，吃螃蟹对身体有很好的滋补作用 。螃蟹肉性寒，味咸，具有通经络、清热、可治疗跌打损伤、舒筋益气、健胃消食、过敏性皮炎筋伤骨折等功效 。
蟹腮 。就是蟹中灰色的，软绵绵的东西，食用前需去掉 。这是螃蟹用来过滤水杂质的，是寄生虫主要寄生地方，所以这个地方很脏，不能吃 。
蟹肠 。蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道，是一根黑黑的东西，这个是蟹的排泄物，使用时也需要去掉 。
蟹胃 。就是蟹黄里面的一个三角形物品 。可用来消化食物的 。所以蟹胃也是很脏的，食用时挑掉 。
蟹心 。蟹心俗称六角板，长在蟹黄中间，和蟹胃相连，也不是很干净，不能食用，也是寄生虫寄生的主要区域之一，使用时需扔掉 。
吃蟹之前 。一.碟陈醋伴姜丝蘸点蟹膏、蟹黄；二.一杯姜茶 。三.粗粮粥 。因为蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功，醋除了调味外，还具一定抑菌功效 。粗粮粥有暖胃作用，提前喝粥会增加饱腹感，这样吃蟹就会相对少一些，肠胃的负担也会减小 。
佐餐酒：黄酒:黄酒和大闸蟹同吃是绝妙的搭配，蟹属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择 。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐 。
【大闸蟹哪些部位不能吃？大闸蟹禁忌】
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