改良版水煮牛肉的做法（增肥食谱）
admin
2024-01-24 14:05:21
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水煮牛肉都是麻辣鲜香的，吃着确实很过瘾，但吃时大汗淋漓，吃后肚子经常提抗议 。家里有老有小，太辣的简直受不了 。今天的这道改良版的水煮牛肉，一点辣的都没有，不但简单好做，还能吃到嫩嫩的牛肉 。就是希望专业“吃货”们看到了，别给拍砖就成 。牛肉切成薄薄的片，放少许料酒去腥味，加少量淀粉抓匀，可以让牛肉片更加鲜嫩 。如果刀功不好，可以将牛肉放在冰箱里冷藏一下，切的时候化到酥冻，既能轻松切片，又能很好地把握肉片的薄厚 。
改良版水煮牛肉的主料：牛里脊(360克)生菜(一棵)金针菇(一把)改良版水煮牛肉的调料：大豆油(30克)淀粉(两小勺)料酒(少许)盐(适量)酱油(30克)大蒜(数瓣)鲜姜(一块)八角(一颗)花椒粉(2克)做改良版水煮牛肉所需厨具：煮锅、炒锅
改良版水煮牛肉的做法图解步骤
1.牛里脊一块准备好
2.切成薄薄的大片
3.入碗中，加少许料酒、淀粉
4.搅拌均匀
5.生菜、金针菇清洗干净
6.先将生菜入开水锅中焯一下，捞出，入大碗中
7.再将金针菇入开水锅中焯烫，捞出，入大碗中
8.大蒜瓣、八角准备好，鲜姜切片
9.炒锅中放少许油，将大蒜、姜片、八角煸炒
10.倒入酱油炝出香味，加适量的热水
11.水开后，将牛肉片夹入锅中，用筷子轻轻划开，变色煮熟捞出，入大碗中
12.将适量的煮肉汤倒入碗中，根据口味撒盐，加入花椒粉，炒锅中倒少量油烧热，浇在花椒粉上
13.重新拌匀，开吃喽
小窍门：1.牛肉切得薄薄，利于成熟，还能保持鲜嫩；2.喜食麻辣的，可以在最后加入辣椒粉、麻椒粉，再用多油炸辣椒浇在上面 。
【改良版水煮牛肉的做法（增肥食谱）】
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