四季炒年糕的做法（粤菜）
admin
2024-01-24 12:58:41
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四季炒年糕的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜，但怎么做四季炒年糕最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道四季炒年糕吧
四季炒年糕的配料：
主料：年糕片
辅料：蚕豆瓣、香菇、胡萝卜、冬笋、西葫芦
调料：盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、食用油、香油、高汤
四季炒年糕的特色：色泽艳丽、四季皆宜 。
【四季炒年糕的做法（粤菜）】如何做四季炒年糕：
1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用，坐锅点火倒入水，待水沸后放入蚕豆稍煮一下捞出，再放入年糕煮软后取出；
2、坐锅点火倒入油，油温三成热时下葱姜炒香，再将香菇片、胡萝卜片、冬笋片、西葫芦片分别放入锅中，炒匀后加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒适量高汤，放入年糕片炒匀至自然收汁后加入蚕豆翻炒几下，淋上香油即可 。
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