黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）
admin
2024-01-24 10:35:20
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黄芽菜肉丝炒年糕做法简单是豫菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看黄芽菜肉丝炒年糕视频才能学会 ， 但怎么做黄芽菜肉丝炒年糕最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道黄芽菜肉丝炒年糕吧 。
黄芽菜肉丝炒年糕的介绍：
欲把西湖比西子 ， 淡妆浓抹总相宜 。这是江南糯米食物的代表之一 。清淡而又充满温暖 。
黄芽菜肉丝炒年糕的食材和调料：
黄芽菜1棵鲜香菇3朵肉丝适量水磨切片年糕适量
教您黄芽菜肉丝炒年糕的家常做法 ， 如何做黄芽菜肉丝炒年糕才好吃
一、黄芽菜洗净切成食指长宽的长条备用
二、鲜香菇洗净切薄片备用
三、肉丝中加入生姜末、料酒、生粉、盐腌渍备用
四、大火起油锅 ， 肉丝快速翻炒 ， 七八成熟出锅备用
五、大火起油锅 ， 黄芽菜入镬 ， 炒至黄芽菜出水 ， 加入鲜香菇继续翻炒 ， 待香菇变瘪之后加入年糕片和肉丝 ， 继续翻炒
六、加盖焖煮5分钟
七、加盐和鸡精调味
八、水淀粉勾芡 ， 关火即成
家常美食小贴士：
【黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）】一、年糕的分量差不多就是一只手抓一把的量 ， 年糕太多就不好吃了 二、黄芽菜没有的话用大白菜替代也是可以的 。三、用猪油最好不过 。四、年糕不能太早入锅 ， 不然容易煮烂 。五、最后勾芡只要非常少的分量就可以 ， 基本上一茶匙的生粉 。因为年糕本身就很粘 ， 不勾芡其实也是可以的 。
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