怎样做干煸兔
admin
2024-01-18 22:28:10
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准备食材：鲜兔干煸兔、葱白半截、花椒适量、草豆蔻一个、八角、料酒适量、干辣椒适量、桂皮、姜、沙姜、生抽适量、老抽少许、糖适量 。
具体步骤：
【怎样做干煸兔】兔肉切成小丁 ， 将葱姜段、少许盐、料酒加入兔肉中腌制半小时；热锅凉油 ， 油温烧至4成热 ， 转小火 ， 将葱白半个、老姜半个、花椒、草豆蔻、沙姜、桂皮、八角倒入 ， 小火慢炒；当调料炒出香味后 ， 将兔肉丁倒入改大火 ， 迅速翻炒 ， 至肉色变白加入生抽、老抽各适量、糖少许；加入干辣椒炒香 ， 改小火 ， 炒至兔肉的水分基本炒干 ， 锅中只剩油即可 。
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