凉拌苦菊三样的做法（凉菜菜谱）
admin
2024-01-15 21:20:52
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本食谱来自【笨丫】老师分享的凉拌苦菊三样的做法，凉菜、午餐、朋友聚餐、排毒养颜；
一直喜欢食堂的这道菜，由于儿子不怎么喜欢苦菊，我自己也就一直不太想做 。买来搭配汉堡包的，余下很多，就尝试做了下，结果就是苦菊看着很嫩的感觉，实际上还是应该择一下，味道还好 。
做凉拌苦菊三样所需食材：主料：苦菊一棵，花生适量，木耳少许，银耳少许
辅料：食用油少许，盐适量，白糖适量，香醋适量，味极鲜酱油少许
凉拌苦菊三样的做法步骤：【凉拌苦菊三样的做法（凉菜菜谱）】1. 苦菊选那种相对矮矮的买，去掉老叶子，有的苦菊看着都绿油油的，可是吃起来很老，所以尽量去掉外面的，洗干净控水后稍微切段
2. 将适量盐、白糖、香醋、味极鲜酱油调成自己喜欢的口味
3. 炒锅加入适量食用油，将干净的花生米倒入锅里——这里注意要凉锅凉油炒花生米，中小火慢慢翻炒至噼啪响，花生米微微变色就好 。颜色一定不要太深，不然等你关火盛出来就会发现，颜色好深，有点儿糊了 。最好将炒好的花生先浸泡在上面的料汁里，这样花生容易进味儿
4. 黑木耳，银耳少许温水泡发，洗净后焯水晾凉待用
5. 将所有的材料混合拌好
6. 装盘喽，卖相还好 。
笨丫老师在(微信公众号：meishi778)分享凉拌苦菊三样的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了凉拌苦菊三样的家常做法了吧 。
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