海盐|小白一看就会的宴客菜海盐太妃糖_资讯

海盐|小白一看就会的宴客菜海盐太妃糖

admin

2023-05-11 13:08:25

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海盐|小白一看就会的宴客菜海盐太妃糖
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冬季特别适合吃点糖果，这款海盐太妃糖是咸甜口味的，吃上就会停不下来，临时想做的，就用花生代替巴旦木了，反而觉得更香了呢！脆脆的！
By 糕幸homecooking
用料

淡奶油 100克
细砂糖 130克
麦芽糖 40克
海盐 5克
无盐黄油 60克
熟花生 160克

做法步骤

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1、准备好食材，麦芽糖的上色感觉挺好的
海盐|小白一看就会的宴客菜海盐太妃糖

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2、将食材除了花生外，其他都放进不粘锅里，锅真的很重要！
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3、加热约7/8分钟的状态
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4、15分钟左右的状态，一直搅拌
海盐|小白一看就会的宴客菜海盐太妃糖

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5、20分钟左右、这个时候很关键，一不小心就会糊底，所以一定要不停的翻拌，拉丝的长度也更好了
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6、这个颜色和状态，就可以关火，倒入花生翻拌了
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7、迅速倒入准备好的容器内，尽可能的均匀些，否则薄厚不一切的时候容易碎
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8、整形
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9、不要等凉透再切，用手摸上去还是有点烫的，大约65度左右吧！切好开吃吧，嘎嘎脆的
小贴士1.火候掌握很重要，一直用的是最小火（燃气） 2.可以用其他坚果替代花生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬季特别适合吃点糖果，这款海盐太妃糖是咸甜口味的，吃上就会停不下来，临时想做的，就用花生代替巴旦木了，反而觉得更香了呢！脆脆的！
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用料

淡奶油 100克<

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