昨夜寒风骤起 ， 厦门 ， 终于有了入冬的样子
有人说 ， 寒冬已至 ， 的确如此 ， 特别是身处2021的厦门餐饮 ， 更是举步维艰
在暑期旺季与中秋国庆被突如其来的疫情双重打击下 ， 能勉强维持已功力甚高


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然而 ， 1078號宫廷涮肉 ， 却逆风而上 ， 开了新店 ， 就在思北天虹对面的东方时代广场
在大环境如此的当下能开辟新局 ， 说到底是8年来的品质保障以及在线口碑帮了大忙
要说在厦门 ， 吃老北京铜锅涮肉 ， 很多人第一时间 ， 还是会想到1078號
1078號宫廷涮肉
新店开启 ， 强化品牌 ， 延续标签
寒夜虽冷 ， 1078號铜锅咕咚
手切的羊肉与麻酱两相交融
温暖、治愈 ， 宛若这个时节里最坚强的歌唱


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我不禁遥想起这些年与1078的些许过往 ， 往事纷纷而至 ， 如同着寒夜里的铜锅 ， 躁动着 ， 阵阵作响
与1078號的第一次相逢 ， 是在2013年的那个冬天 ， 湖里万达金街 。 1078號的第一家店 ， 彼时还叫 老北京铜锅涮肉 ， 不大的门脸儿 ， 铜锅、木炭、清汤、麻酱 ， 方桌条椅、红木格窗……满满的京范儿 ， 分外显眼 。
再后来 ， 松柏、瑞景分店相继升级 。 经典的宫廷红、稳重的1078號黑牌匾、黄铜的“宫廷涮肉”门额、类似中国馆吊顶的大红黄铜屋檐、青石台基、白玉阶梯、石狮子……让人过目不忘的门面 。 此时 ， 已全面升级为1078號宫廷涮肉 。


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思北店几乎完整的复刻了宫廷涮肉这一模板 。 入门处依旧是大红屏风 ， 三只色彩斑斓的景泰蓝铜锅整齐排放 ， 仪式感拉满。 大面积的红元素、闪耀的铜腰线、金铆钉的朱漆大门、现代的宫廷画、俏皮可爱的玩偶…皇家的高贵与质感 ， 国潮的年轻与时尚 ， 汇聚成1078號宫廷涮肉特有的符号 ， 强烈的标签 。
另外 ， 思北路口店还多了两间可以打通使用的包间 ， 这在其他的门店所未曾遇见的！


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1078號宫廷涮肉
好肉泉水涮 ， 无需修饰的美味
鲜切的羊上脑、厚切的肥牛、卖不起的牛腱、羊肉串跨过铜锅氤氲的雾气、一杯小吊梨汤落到嘴里……肉香兴尽、欢声笑语、汇成一处 ， 颇有“团聚”之感 。


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