食材处理|稻香村的各种酥皮点心不爱吃，太干了，和西式蛋糕比实在无法比
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护国寺的炸糕之类的不好吃 ， 因为生冷了硬了吧唧的 ， 牛街的好吃 ， 爆肚吃爆肚满家的 ， 百年老店了 ， 豆汁儿喝磁器口的 ， 炸糕吃虎坊桥的 ， 卤煮一定不能去大的小肠陈 ， 做得太干净反而不好吃 ， 炒肝一般都还好可以随意 ， 庆丰的也很好吃了 。 北京的小吃就算了吧 ， 去年刚去过北京 ， 什么都打着老北京的旗号 。 去了护国寺 ， 里面的小吃也太难吃了 ， 什么驴打滚 ， 什么豆汁太难吃了 。
还有尝试了好几家的老北京炸酱面都难吃的要命 ， 反正以后是再也不会去吃了 。 还有老北京烤鸭 ， 还没我们这里的果木烤鸭好吃 ， 价格又贵 。 反正北京小吃都没啥好吃的 ， 几乎都是坑 ， 可能我是南方人享受不来老北京的美食吧 。 稻香村的各种酥皮点心都不爱吃 ， 太干了 ， 和西式蛋糕比实在无法比啊 ， 春节翻点心匣子是至高无上的幸福 ， 琳琅满目 ， 其实稻香村的熟肉非常好的尤其是松仁小肚 ， 比什么天福号之类弄烂了的老字号好吃一万倍！
来北京就吃湘菜剁椒鱼头什么的 ， 或者重庆火锅 ， 或者别的 ， 北京本土的一概别吃就对了
甜品还有双皮奶真的好吃 ， 不信来深圳试试 ， 长见识什么是难吃！还有豌豆黄 ， 还有杏仁豆腐 ， 冰冰的口感一级棒！磁器口的羊肉汤也不错 ， 就是有点咸 ， 得嘱咐少加料 。 胡辣汤料里好像也没有花生吧 ， 只有自家做的咸稀饭里才会放花生吧 。
西安有两种胡辣汤 ， 一种是河南人42年逃荒带过来 ， 我们一般就着油条当早餐吃一种是本地回民的 ， 类似于蔬菜肉丸汤 ， 有种说法是受河南人启发 ， 可能是因为教义的缘故做法不同 ， 比较粘稠 ， 而且迎合本地习惯没有那么多胡椒 。 所以应该是糊辣汤 ， 而不是胡辣汤 。 一个形容性状 ， 一个形容味道 。 其实老字号大部分都是写作糊辣汤 。
【食材处理|稻香村的各种酥皮点心不爱吃，太干了，和西式蛋糕比实在无法比】我有听别人说过第二种原因 ， 主要回民是过去唐帝国时代波斯 ， 欧洲 ， 阿拉伯人等迁居过来的后代带来的蔬菜大杂烩 ， 欧洲现在还有 ， 回民糊辣汤只是因为上千年本土化了 。 你把他想象成本土化的罗宋汤就好理解了 。 这种是我们就着白吉饼当三餐吃的 。 但不管怎么说两种东西都不一样 ， 完全没有可比性 。 只是名字感觉差不多 ， 所以很多人会硬往一起扯 。
