包子|每食计划丨菜不醉人人自醉，老福州人喜欢吃_资讯

包子|每食计划丨菜不醉人人自醉，老福州人喜欢吃

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2023-05-10 17:11:38

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包子|每食计划丨菜不醉人人自醉，老福州人喜欢吃
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浓郁的香味，令人陶醉
酸酸甜甜，熟悉的福州味
今天推荐的乃是福州传统名菜之一
醉排骨
很多人第一次吃，就被深深迷上了
01醉排骨
【主辅材料】排骨、油、盐、糖、生抽、醋、胡椒粉、蒜、香菜、花生米、蛋黄、地瓜粉
【吃货鉴赏】要想醉排骨好吃，腌制的过程不可少，其中的调料配置更是关键。偷偷告诉你，盐、生抽、香醋抓匀后加入蛋黄，紧接着抓匀，加入干地瓜粉再抓匀后，倒入油放入冰箱冷藏腌制。这一步很关键，一定要记住~
02清炒毛豆
【主辅材料】毛豆、大蒜、红辣椒、姜、蚝油、盐、味精、生抽
【吃货鉴赏】毛豆同时兼具豆类和蔬菜类的营养，是一种营养价值非常独特的食材。不少人喜欢煮毛豆吃，其实清炒也是一种不错的选择，美味又下饭，想要多吃点，加入鸡肉清炒，味道更好。
03木耳小炒肉
【主辅材料】猪瘦肉、黑木耳、味精、蚝油、葱、姜、蒜、米辣
【包子|每食计划丨菜不醉人人自醉，老福州人喜欢吃】【吃货鉴赏】木耳炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以猪瘦肉和黑木耳为主要食材，配上葱姜，辣椒等辅料制作而成，营养价值比较高。如果想要吃得嫩一些，可以用里脊肉代替。另外，要记得，木耳一定要用冷水泡，这样的木耳炒起来才不会老。
04芦笋蛤蜊汤
【主辅材料】蛤蜊、芦笋、盐、葱姜
【吃货鉴赏】蛤蜊又叫做花甲、花蛤等等，价格非常便宜，但是做菜却是百搭。做汤前，记得准备一盆的淡盐水，滴入几滴食用油，浸泡一段时间，这样蛤蜊就能把沙都吐干净，做汤味道更好。
天气渐渐转冷
三菜一汤也要根据时令有所调整
跟着喵喵学
每日不单调

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