【夏季菜谱家常菜做法|16道夏天爽口美味家常菜】

夏季菜谱家常菜做法（16道夏天爽口美味家常菜）
一、荷兰豆拌黄豆芽




食材
荷兰豆150g、黄豆芽150g、胡萝卜1根、洋葱1块、大蒜半头、油少许、花椒少许、白糖少许、香醋少许、香油少许、盐少许、酱油少许 。
做法
1、把所有食材处理干净，切好胡萝卜，洋葱和蒜 。
2、豆芽焯水2一3分钟熟透，要好时放上洋葱胡萝卜烫一下就捞出过凉，荷兰豆也要焯一下水，过凉必须孰透因为要凉拌 。
3、平底锅加热加点油放几粒花椒炸一下(花椒丢掉)然后加蒜片，加点酱油 。
4、把所有食材都放一起，浇上花椒油，加点糖醋盐和香油，搅拌均匀就可以了 。
二、青椒土豆丝




食材
土豆丝300g、青椒50g、蒜3g、葱5g、盐适量、鸡精适量、醋适量、油适量 。
做法
1、炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，放入葱花爆香，三四秒钟即可 。
2、倒入土豆丝、辣椒丝，然后开大火快速翻匀1分钟 。
3、然后将盐、鸡精、醋分别加入，继续开大火快速翻炒 。
三、豆干木耳炒芹菜




食材
豆干适量、木耳适量、芹菜适量、肉末适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量 。
做法
1、肉剁成末，胡萝卜、芹菜、豆干切好备用 。
2、木耳温水泡发后撕成小朵 。
3、锅内加水烧开、下木耳胡萝卜焯水两分钟捞出 。
4、热锅下肉末煸炒变色 。
5、下姜蒜末炒香，下豆干炒几下 。
6、下胡萝卜和木耳，下芹菜 。
7、加盐、料酒、生抽、白糖、鸡精大火翻炒一分钟后出锅 。
四、清炒空心菜




食材
空心菜1份、蒜子少许、食用油适量、盐1勺 。
做法
1、锅中油预热，放入蒜子炒香 。
2、放入空心菜翻炒 。
3、倒入一勺盐煸炒两分钟即可出锅 。
五、凉拌培根黄瓜卷




食材
培根适量、黄瓜适量、辣椒油适量、葱油适量、蒜油适量百思特网、麻油适量、鲜鸡汁适量、蚝油适量、东古味极鲜酱油适量、生抽适量、橙汁适量、盐适量、香油适量、醋适量 。
做法
1、黄瓜适量，洗干净，用刮刀刮片 。
2、黄瓜片从一边卷起，黄瓜卷摆入容器里 。
3、培根适量，煎熟备用 。
4、培根从一边卷起，摆入容器中 。
5、适量酱油，蚝油，鲜鸡汁，橙汁 。
6、生抽，糖，香油，葱油，蒜油 。
8、辣椒油，醋，拌好，浇汁，即可食用 。
六、苦瓜木耳炒肉




食材
苦瓜适量、木耳适量、瘦肉适量、小辣椒适量、姜适量 。
做法
1、木耳焯水 。
2、热油放辣椒和姜 。
3、放入苦瓜炒片刻 。
4、瘦肉提前用淀粉勾芡，然后放入肉 。
5、然后放入备用的木耳翻炒 。
6、起锅前加入适量盐和味精调味 。
七、鲜芡实炒丝瓜




食材
鲜芡实100g、丝瓜200g、蒜末适量、油适量、盐适量、蚝油适量 。
做法
1、丝瓜，去皮，切成厚块 。
2、新鲜芡实 。
3、起锅烧油，炒香蒜末 。
4、放入芡实翻炒，放入丝瓜 。
5、丝瓜炒软后放盐调味，再倒入适量的水，盖盖焖两分钟 。
6、开盖后放入蚝油提鲜，翻炒均匀后出锅 。
八、酸辣藕片




食材
莲藕一节、香菜适量、小葱适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、红辣椒两个、玉米油适量 。
做法
1、莲藕一节洗净去皮切成薄片，放入清水中浸泡 。
2、小葱香菜择洗干净 。
3、香菜小葱切成小段儿，红辣椒掰成小块 。
4、莲藕片放入开水锅里面烫一下捞出 。
5、投入凉水中过凉保持脆嫩 。
6、控去水分，放入适量盐，白糖白醋拌匀入味 。
7、将香菜小葱红辣百思特网椒放在上面 。
8、锅内放油烧热，微微冒烟时浇在上面即可食用 。
九、炝拌油麦菜