山药|茶树菇八爪鱼、蓝莓天妇罗虾球、虫草花鸡汤白玉参
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2023-05-10 08:28:15
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【山药|茶树菇八爪鱼、蓝莓天妇罗虾球、虫草花鸡汤白玉参】山药|茶树菇八爪鱼、蓝莓天妇罗虾球、虫草花鸡汤白玉参

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山药|茶树菇八爪鱼、蓝莓天妇罗虾球、虫草花鸡汤白玉参

茶树菇八爪鱼

食材&配料:
茶树菇、八爪鱼、葱段、姜片、蒜片、蒸鱼豉油、花椒油、白芝麻、孜然粉、盐、黄酒
做法:
把茶树菇撕成丝 , 加入盐、油飞水 , 捞出后挤干水分备用 。 八爪鱼须切成段 , 飞水时加入黄酒和盐 。 锅烧热油 , 放入茶树菇炸脆 , 下入八爪鱼过油 。 锅留底油 , 爆香葱姜蒜 , 下入茶树菇、八爪鱼、调料翻炒出香即可 。
蓝莓天妇罗虾球

食材&配料:
虾仁、天妇罗粉、蓝莓酱、盐、胡椒粉、色拉油
做法:
虾仁解冻后开背冲洗干净 , 吸干水分 , 加入盐、胡椒粉拌匀腌制入味 。 天妇罗粉加入油调制成糊 , 放入腌制好的虾挂糊 。 起锅烧热油 , 放入挂糊后的虾炸至金黄酥脆 , 捞出控油后裹上蓝莓酱装盘即可 。
虫草花鸡汤白玉参

食材&配料:
白萝卜、清鸡汤、虫草花、盐、鸡油、鸡汁、胡椒粉
做法:
把白萝卜去皮后切成片 , 用模具压出圆形备用 。 清鸡汤加入盐、鸡汁、鸡油、胡椒粉调味 。 把切好的萝卜和虫草花放入盘中 , 倒入调好味的清鸡汤浸过萝卜片 , 放入蒸蒸柜熟后装盘即可 。

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