小蛋糕|可可奶油杯子蛋糕
admin
2023-05-10 04:41:31
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喜欢做小蛋糕，可以拿在手里吃，十分方便。正好模具里搭配了纸模，这样吃完都不用洗模具了，特别适合懒人。可可味的小蛋糕，吃着十分松软，配上香甜的奶油和酸甜的草莓，还有嚼着吃的脆珠，口感很丰富。
By 柔蓝水晶【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50g
- 色拉油 38g
- 低粉 66g
- 可可粉 7g
- 零卡糖 25g
- 淡奶油 60g
- 糖 6g
- 巧克力脆珠 2g
- 草莓 6g
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1、牛奶和色拉油混合均匀，筛入低粉和可可粉。
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2、搅至无干粉，倒入蛋黄搅匀。
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3、蛋白分三次加入零卡糖。
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4、打至硬性发泡。
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5、蛋白和面糊混合均匀。
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6、倒入放了纸模的12连模具中。放入烤箱中，170度烘烤25分钟。
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7、淡奶油加糖打发。最后挤上淡奶油，放上巧克力脆珠和草莓做装饰。
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8、成品。
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9、成品。
小贴士1.前期面糊会有点干，不要过分搅拌，放入蛋黄后会正好。2.装入面糊的时候，可以倒入裱花袋中操作，不会弄得到处是。
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