小火|干锅有机花菜为何那么火，两样东西一定不能少，饭店不外传
干锅有机花菜为何那么火 ， 两样东西一定不能少 ， 饭店不外传
干锅花菜 ， 干干脆脆的 ， 特别的香 。
比那大鱼大肉还受欢迎 ， 每次下饭店总会点 ， 一来二去也就学会了 ， 向大厨请教 ， 回家自己做 ， 真的就是饭店的味道 。
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话说这道快手菜作为节后清肠 ， 以及平时饮食调理也是极好的 。
那么是哪两种食材不能少呢？干锅花菜真的没有肉吗？一起来看看【干锅有机花菜】具体的做法吧 。
材料：有机花菜400克、香肠50克、肥瘦猪肉30克、洋葱50克、胡萝卜30克、大蒜2瓣、蒜苗2根
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制作：
1.花菜清洗干净 ， 撕成小朵 。
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2.香肠切片 ， 肉切片 ， 蒜苗切段 ， 胡萝卜切片、大蒜切片、洋葱切丝 。
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3.锅里倒少许的油烧热 ， 将洋葱和大蒜翻炒两下 ， 轻微变色 ， 盛到干锅里垫底 。
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4.还是用原锅 ， 再倒些油 ， 微热时下香肠和肉片 ， 用小火煸到香肠和肉片透明 。
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5.然后下胡萝卜炒变色 ， 再下花菜 ， 炒到花菜变色加盐调味 ， 倒少许的生抽提鲜 。
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6.翻炒匀后加入蒜苗 ， 盛到有洋葱垫底的干锅里 ， 点火坐锅 ， 慢慢地享用 。
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细微小语：
1.全程中小火炒 。 如果火大了 ， 锅就会干 ， 可稍微加点水 ， 但不可过多 ， 否则就没有干香的口感 。
2.不可炒太熟 ， 因为还要坐在酒精火上烧 。
3.洋葱垫底也可不炒 ， 小火慢慢地烧就会释放出香味 。
4.做这道菜五花肉和洋葱一定不能少 ， 这就是这道菜好吃的灵魂 。
【小火|干锅有机花菜为何那么火，两样东西一定不能少，饭店不外传】
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