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冬天天气寒冷 ， 很多人都运动少 ， 吃得也比较多 ， 容易引起便秘 。 所以冬天除了要多吃肉类滋补身体 ， 还要多吃些含有粗纤维的蔬菜 ， 来帮助我们人体去除多余的废渣 ， 还能补充我们身体所需要的维生素 ， 钙等营养成分 ， 是非常不错的选择 。
小编给您推荐5道菜 ， 热量不高、含钙高、营养丰富、解馋 ， 人人吃得起 。 一起来看看是哪5道菜 ， 记得吃起来 。
第一道：《蟹味菇炖豆腐》

食材：老豆腐 ， 蟹味菇、小葱、生抽、蚝油、糖、醋、淀粉、盐和鸡精适量
1、豆腐在清水中浸泡后 ， 捞出控干水分 ， 切成厚片 ， 蟹味菇清洗干净后 ， 一根根地撕开 ， 小葱清洗干净切圈备用 。
2、小碗中加入1调羹糖、半勺醋、1勺淀粉、2勺生抽、1勺蚝油、小半碗清水、适量的盐和鸡精 ， 搅拌均匀 ， 让调味料充分融合 。
3、炒锅中加油 ， 油热后 ， 将豆腐整齐地码在炒锅中 ， 用中火煎 ， 待豆腐定型后 ， 用铲子轻轻地推动一下豆腐 ， 避免粘锅 ， 豆腐两面煎至金黄后 ， 盛出备用 。
4、炒锅中留底油 ， 油热后倒入之前调好的料汁 ， 中火煮至料汁起泡 。 加入煎好的豆腐块 ， 搅拌均匀 ， 使豆腐被料汁均匀地包裹着 ， 再加入一半的小葱花 ， 焖煮片刻 。 加入处理好的蟹味菇 ， 搅拌均匀 ， 使蟹味菇被料汁包裹 ， 继续焖煮片刻后 ， 大火收汁即可出锅 。
第二道：《韭菜炒豆芽》

食材：黄豆芽 ， 韭菜
1、将黄豆芽用清水洗净放入开水里焯水1分钟捞出装盘 。
2、韭菜洗净切小段 。
3、锅里倒入食用油 ， 再下入黄豆芽和韭菜翻炒均匀 ， 加入食盐 ， 生 。 翻炒入味装盘即可 。
第三道：《白菜豆腐汤》

食材：大白菜 ， 老豆腐
1、大白菜只用叶子部分 ， 洗净之后 ， 用盐水浸泡10分钟 ， 这样清洗更干净 。 大白菜的根部别扔掉 ， 斜刀切成片炒着吃 ， 或切成小丁凉拌着吃 ， 各有风味 。
2、豆腐切成厚片 ， 我喜欢用老豆腐 ， 老豆腐的豆香味比嫩豆腐更浓郁 ， 根据个人喜好选择 。
3、锅中少许油 ， 放入葱花爆香 。 接着加入适量的清水 ， 煮沸之后 ， 放入豆腐 。 五分钟后 ， 放入白菜叶子 。 然后开始调味 ， 放入盐、香醋、少许生抽即可 。
4、等白菜叶子煮软之后 ， 淋入香油 ， 味道更鲜美 。
第四道：《西芹炒虾仁》

食材：虾仁、西芹
1.虾仁要开背去虾线 ， 虾仁表面会有粘液 ， 用淀粉或面粉简单揉搓几下再冲洗 ， 这样处理更干爽 。 虾仁处理好后要腌制 ， 用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟以上 。
【豆腐|冬天运动少，别忘了吃这5道菜，含钙高，清肠健脾胃，老少皆宜】2.西芹去筋膜 ， 切斜刀 。 锅中热油 ， 先放虾仁翻炒 ， 炒到变色捞出 。 锅中留的底油 ， 爆香蒜末 ， 接着放西芹煸炒 。
3.西芹煸炒30秒 ， 就可以放虾仁一起炒 ， 只撒盐调味 ， 大火快炒一分钟就可出锅啦 。
第五道：《韭菜炒鸡蛋》

食材：韭菜、鸡蛋
1.韭菜洗净沥干水分 ， 切成长段 。 四个鸡蛋打散 ， 撒盐调一下底味 。