营养|不用给孩子买面包，在家做，无添加剂，健康营养又美味
烘焙是很多家长平时会给孩子做的食物 ， 一些小饼干 ， 面包 ， 甜品等 ， 既能让孩子迟到新鲜的食物 ， 还能让孩子帮忙一起做 ， 顺便体验生活 ， 加强亲子感情 。
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今天给大家推荐的是一款适合孩子早餐吃的面包 ， 在面粉的选择上用了高筋面粉和低筋面粉混合 ， 这样可以让口感更好 。
做这种吐司面包 ， 对于温度的要求略高 ， 尤其是面团里放了黄油 ， 所以对于面团的要求会更高 ， 在制作过程中一定要注意调整硬度 ， 黄油片一定不要太硬了 ， 不然接触到温度更低的面团会更硬 ， 很容易擀断 。
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【营养|不用给孩子买面包，在家做，无添加剂，健康营养又美味】而且在最终发酵的时候 ， 温度不建议超过30° ， 超过30°黄油会化掉 ， 影响最后的成品 ， 食材准备好了 ， 吐司店同款的奶香金砖吐司~赶紧来试试吧~
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材料：
高筋面粉350g ， 低筋面粉150g ， 鲜酵母25g ， 砂糖90g ， 盐6.5g ， 奶粉50g ， 蛋液50g ， 冰水215g ， 软化黄油50g ， 黄油块250g
步骤：
将除黄油外所有食材放入厨师机中 ， 低速搅拌至无颗粒 ， 加入软化黄油和成面团至出膜即可
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2. 将面团压成面片 ， 放冰箱零下18度冷冻35分钟左右
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3. 用擀面杖将黄油块敲打均匀 ， 擀成方形 ， 将冷冻面团取出 ， 擀成黄油两倍大的方形
数据参考：黄油20-28cm ， 面团40-28cm ， 黄油包入面团
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4 ， 将其擀成长条形 ， 分别在面片1/4和3/4处向内折叠 ， 然后对折
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5 ， 将折叠好的面片旋转90° ， 再次擀长 ， 折叠 ， 放入冰箱冷冻10-20分钟
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6 ， 取出面团后切成1cm左右的条状 ， 540g左右一组 ， 并排压扁 ， 卷成卷
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7 ， 放入吐司盒中 ， 28-29° ， 湿度75%最终发酵 ， 190°烘烤30-33分钟左右即可
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