文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片


【凉拌|8月最该吃的不是牛羊肉，而是它，营养极高，现在吃正当季】我用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
8月最该吃的不是牛羊肉 ， 而是它 ， 营养极高 ， 现在吃正当季
秋天正是海鲜最肥美的季节 ， 营养又便宜 ， 尤其是蛏子 ， 肥美鲜嫩 ， 一斤才6块钱 ， 说到蛏子的吃法 ， 大家都是煮汤比较多 ， 那么今天就来一个凉拌的做法 。
说到凉拌菜大家肯定都挺喜欢的 ， 它没有什么局限性无论是蔬菜、水果、肉类还是海鲜都可以凉拌 。 很多可以直接生吃的甚至都不用开火加上自己调的各色调味汁拌上一拌就完成 。 例如我们家平时喜欢吃的凉拌杂菜、凉拌猪头肉、凉拌腐竹都是数一数二的美味 。 但要说到最合我胃口的凉拌菜那肯定是凉拌海鲜了 ， 尤其是我们家楼下那家凉菜店里拌的蛏子那叫一个鲜美啊 ， 让我连吃5天我都觉得不过瘾 。 可是有时候不想出门或者碰到店里没开门实在是馋的很怎么办呢?其实这种凉拌海鲜我们自己在家也是可以做的 。
今天给大家分享一道超过瘾的凉拌海鲜做法——泰式凉拌蛏子 。
经过凉拌的蛏子超级入味 ， 因为加入了柠檬所以完全没有腥味还带着一股淡淡的清香 ， 一口下去又肥又嫩又鲜美的口感简直让人欲罢不能 ， 真的超级好吃 ， 做法又简单 ， 喜欢吃凉拌海鲜的朋友们千万不要错过这道美味啊！
【泰式凉拌蛏子】
食材：蛏子500克 ， 洋葱一个 ， 柠檬一个 ， 青红椒5个 ， 香茅几根 ， 蒜头半个 ， 鱼露3勺 ， 生抽3勺 ， 米醋3勺 ， 麻油1勺 。
烹饪方法：
步骤一：柠檬清洗干净切成薄片 ， 洋葱切成丝 ， 香菜、香茅切成段 ， 青红椒切成圈 ， 蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用 。
步骤二：蛏子清洗干净 ， 在背部用剪刀剪一刀 。
步骤三：锅中倒入清水大火煮开 ， 放入蛏子焯水2-3分钟捞起 。
步骤四：然后剥掉一边的壳 ， 再把蛏子肉一圈的黑膜撕掉 。
步骤五：青红椒 ， 香菜 ， 青柠檬 ， 洋葱 ， 蒜末 ， 香茅放入碗中 ， 加入鱼露 ， 生抽 ， 米醋 ， 香油 ， 搅拌均匀调成酱汁备用 。
步骤六：然后放入蛏子抓拌均匀 ， 就可以开吃啦！
步骤七：酸辣美味 ， 真的超好吃 ， 喜欢的不妨也试试吧！
图文原创 ， 抄袭必究！我是颜小厨美食 。 如果您喜欢我的分享 ， 那就请点点赞 ， 收藏加转发 ， 有什么问题还可以在文章下面给我留言 ， 说一说你有什么建议和看法 ， 关注颜小厨美食 ， 每天我都会在这里分享一些家常美食 ， 期待与你一起交流学习！