黄油|芝士火腿肠餐包_资讯

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2023-05-07 18:11:09

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黄油|芝士火腿肠餐包
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家里早餐最常吃的一款小餐包，颜值高味道好。
By 僖儿2005【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备所有的材料。

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2、除黄油和盐外面包材料放入厨师机桶内。

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3、先2档揉成团后转5档高速揉至面筋形成7成。
【黄油|芝士火腿肠餐包】

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4、放入黄油和盐，同样低速转高速揉至扩展阶段。
黄油|芝士火腿肠餐包

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5、整圆后放入盆内，盖上保鲜膜室温26度发酵50分钟左右。
黄油|芝士火腿肠餐包

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6、手插面团，不塌陷不回缩即发酵完全。
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7、面团平均分成8份，搓圆偶盖保鲜膜松弛20分钟。。
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8、面团擀成长方形，底部压平，上面放上火腿肠，从上往下卷好。
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9、表面刷上一层蛋黄液。
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10、均匀地裹上一层芝士粉。
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11、一边用小刀切成5份，不要切断。
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12、卷成五瓣花型，放入纸托内。
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13、发酵箱设置33度，湿度80度，发酵35分钟。
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14、中间可以放上切碎的葱花。
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15、放入预热好的烤箱，风炉功能，170度，18分钟。
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16、出炉后移至晾架上放凉
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