妃英理|这饼真神奇，外皮酥中间包红糖，不炸不烙5分钟搞定，放凉不变硬！
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大家好，今天来跟大家分享一道面食——酥皮红糖饼。这款红糖饼叫它酥皮，其实并不十分准确，跟我们平时吃的层层起酥的酥皮点心不一样，这种口感我找不到一个词能很好地描述它，总之它不是硬皮的，嚼起来很香，中间的红糖馅料是可以流下来的，这种糖饼就是童年的味道，做法简单，无需发酵，特别好吃。好啦，我下面就来分享一下这款酥皮红糖饼具体的用料用量以及制作方法，喜欢面食的朋友可以试试哦。
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【用 料】面粉125克，泡打粉1克，盐1克，细砂糖（加入面粉中）5克，清水55克，玉米油20克，红糖适量【制作方法】
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1.先来揉面，将面粉，细砂糖，盐和泡打粉放入盆中，搅拌均匀，加入玉米油和清水
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2.先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成团，开始面团不光滑是正常的，覆盖保鲜膜静置松弛半小时
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3.松弛完毕的面团再次下手揉，这次很容易就能揉光滑
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4.揉好的面团平均分成4份，每份再次揉圆，收口向下，操作全程覆盖保鲜膜，防止面团风干
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5.取一份面团擀成四周薄中间厚的圆形薄饼，包入两勺红糖，我用的是红糖粉
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6.像包包子那样，将收口捏紧
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7.收口向下放，用擀面杖尽量擀薄，薄到透过面皮能清晰看到红糖的程度
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8.烤盘提前铺油纸，将擀好的薄饼铺在盘中，烤箱以200度进行预热，开启空气炸功能或者热风循环功能，中层，烤5分钟左右
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9.表面上色，出现金黄的泡泡就是烤熟的标志，由于饼擀得非常薄，所以很容易烤熟
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10.咬一口，酥皮搭配红糖馅儿，太好吃了，而且，放凉了也不会硬哦好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！
