小葱|花胶鱼丸鸡汤
admin
2023-05-07 17:04:29
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【 小葱|花胶鱼丸鸡汤】
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家里大人小孩都爱喝的花胶鸡汤，鲜甜美味，营养丰富，做法简单，花胶里含有丰富的胶原蛋白，跟鸡一起炖，温补不燥，秋日一碗刚刚好
By Dove0808
用料
- 清远走地鸡 半只
- 花胶 100克
- 盐 适量
- 姜 适量
- 枸杞 适量
- 小葱 一根
- 红枣 两三颗
- 南瓜 300克
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1、清远鸡冷水下锅，放姜片加料酒去腥，焯出血沫。
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2、焯好后用水洗干净。
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3、我用的是冷冻免泡发的花胶，常温水解冻后清洗干净备用。
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4、南瓜上锅蒸20分钟，蒸熟后放入料理机加入适量的水打成细腻的糊备用。
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5、准备适量姜片，枸杞，红枣，一根小葱打成结。砂锅里接冷水，下焯好的鸡，花胶，和这一盘佐料大火烧开转小火，炖2个小时
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6、两个小时后加入打好的南瓜泥，适量盐，安井嫩鱼丸，炖20分钟
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7、成品就好了，盛入碗中撒入小葱，鲜甜美味的花胶鱼丸鸡汤就好了，我家两小只喜欢吃鱼丸，所以我加了鱼丸，不喜欢的可以不加
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