火锅|童年美味“幸运草”，很多人只吃叶，却不知底下藏着“水晶萝卜”
文章图片
文章图片
身为90后 ， 常常会被长辈们说是最幸福的一代 ， 可是在我看来 ， 小时候虽然吃穿不愁 ， 但零食的种类实在太少 ， 而且小时候住在农村 ， 家里条件有限 ， 馋嘴也没有零钱可以买零食吃 ， 只能在田间地头找一些野菜之类的解解馋 ， 所以菜野、果子就成了我们儿时的零食 。 不知道还有没有人记得小时候长在路边的三叶草 ， 童年时期 ， 我们称它为“幸运草” ， 叶子酸酸的 ， 当时只知道吃叶子 ， 却不知道底下还藏着“水晶萝卜” 。
【火锅|童年美味“幸运草”，很多人只吃叶，却不知底下藏着“水晶萝卜”】这种野草一般生长在阴凉潮湿的地方 ， 尤其是现在这个季节 ， 雨水较多 ， 它生长的就会非常茂盛 ， 走在乡间小道上 ， 经常会看到路边有一大片的这种野草 ， 小时候最喜欢看到这种野草了 ， 觉得能够见到这种三叶草是一种幸运 ， 而且那个时候酸酸的 ， 甜甜的很好吃 ， 经常会和小伙伴们在放学的时候采摘这种野草是 。
那个时候不知道这种野草的学名是什么？只觉得它是一种宝贝 ， 开胃、解渴又解馋 ， 而且盛夏季节还会开出漂亮的小花 ， 我们常常会把这种野草的叶子当成一种零食吃 。 长大之后才知道 ， 原来这种野草真正有营养的部位是它的根部 ， 而且它的根部像水晶萝卜一样漂亮 ， 个头小巧 ， 晶莹剔透 。
它的学名叫车轴草 ， 也叫“苜蓿” ， 是多年生的草本植物 。 茎叶细软、叶量丰富 ， 富含粗蛋白和粗纤维 ， 这种植物的叶子可以用来饲养草食性鱼类 ， 而它的根部是可以食用的 ， 根部长的“水晶萝卜”甜甜的很好吃 ， 而且“水晶萝卜”是一种非常地道的保健食品 ， 有促进新陈代谢 ， 增进食欲 ， 帮助消化的功效 。
在南方这种三叶草也比较多见 ， 很多人会用它来做腌菜 ， 口感清脆 ， 含水量丰富 ， 夏天多吃可以利尿排水 ， 消除水肿 。 小时候不懂 ， 只吃叶子 ， 长大后才知真正的美味是底下的水晶萝卜 ， 你有吃过这种水晶萝卜吗？
图片来源于网络 ， 如有侵权请联系删除 ， 谢谢
下一篇：黄玲艳|临武：凛冬至 腊味香