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挂羊头卖狗肉？超市冷冻水饺的猫腻：牛肉变猪肉 ， 猪肉变鸡肉
今天是冬至 ， 在民间有“冬至大如年”的说法 ， 在南方地区 ， 人们冬至要吃汤圆 ， 而在北方地区 ， 人们在冬至时节要吃饺子 。
如今人们的工作越来越繁忙 ， 回到家里已经累到不行了 ， 于是速冻水饺开始走进各大超市 ， 进入寻常百姓家 ， 不用在家里擀面皮 ， 也不用自己剁肉馅 ， 只要买回来煮一下就可以 。
方便快捷 ， 口味还不错 ， 比餐馆便宜 ， 比自己做更方便 ， 于是速冻水饺深受不少年轻人的欢迎 。

近日根据新京报报道 ， 超市里的冷冻水饺存在猫腻 ， 经过调查发现：牛肉变猪肉 ， 猪肉变鸡肉 ， 虾肉变鱼肉 ， 这些口味的冷冻水饺里出现了冷冻鱼糜 ， 膨化豆制品等成分 。
换句话说就是我们在超市里购买的冷冻牛肉水饺 ， 其实里面的馅料牛肉很少 ， 是用猪肉代替牛肉制作而成的 ， 同样的猪肉水饺里面也并全是猪肉而是鸡肉代替而成 ， 虾肉水饺则是各种鱼糜代替而成 。
有网友看到后表示：“这不就是挂羊头卖狗肉吗？”

针对这个现象 ， 我请教了某大型超市的采购员工刘军 ， 刘军在超市行业干了20年 ， 是一个专业的超市人员 ， 听到我的询问后 ， 刘军表示：“这在业内早已不是秘密 ， 冷冻水饺本来就是有各种猫腻 。 你想一下 ， 去年猪肉价格上涨到35元一斤 ， 但是冷冻猪肉水饺的价格却没上涨？这下你明白了吧 。 ”
降低成本

刘军表示在超市的各大冷冻水饺都存在这种现象 ， 不管是精美包装的水饺还是散装的冷冻水饺 ， 背后都是厂家为了降低成本 ， 提高利润而为之 。
在超市的冷冻区 ， 可以看到冷冻牛肉水饺的价格比冷冻猪肉水饺的价格更便宜 ， 按道理应该是牛肉的价格比猪肉贵 ， 但是在冷冻水饺却反了过来 ， 猪肉水饺比牛肉水饺更贵！
翻看包装背后的配料表 ， 刘军表示主要原因便是二者的制作原材料不一样 ， 牛肉水饺并不是牛肉制作的 ， 而是添加了含有牛肉风味的物质 ， 让消费者吃起来口感上跟牛肉相似 ， 但其实里面可能根本就没有牛肉 。

通过这种方式 ， 厂家可以降低成本 ， 实现利润最大化 ， 同时也可以跟竞争对手打价格战 ， 将牛肉水饺的价格拉至最低 ， 很多消费者看到价格实惠 ， 便会去购买 ， 最后再通过薄利多销的模式 ， 从而实现利润最大化 。
少吃 ， 不要贪吃
那么这种水饺还能吃吗？
刘军发了一张水饺的配料表给我看 ， 一边说道：“肯定能吃啊 ， 但是建议少吃 ， 冷冻食品都建议少吃 ， 反正我是不会买这些冷冻水饺给家里的小孩吃 ， 我宁愿自己辛苦一点擀面皮包饺子 。 ”

超市员工刘军表示 ， 有时候超市会搞活动 ， 冷冻水饺6块钱一包 ， 很多顾客大包小包的抢购 ， 但其实这些水饺不要贪吃 ， 要少吃一点 ， 里面有添加剂各种风味物质 ， 吃多了自然对身体还是有影响的 。
冷冻水饺很方便 ， 解决了上班族没时间自己包水饺的局面 ， 深受很多95后00后不会包饺子的年轻人欢迎 ， 但是包装上写着是猪肉水饺 ， 结果却是鸡肉做的 ， 这种欺骗消费者的做法还是很不地道 。