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鸭子会自己抓水里的小生物吃 ， 下的蛋也是超好吃的 。 我们潮汕地区吃的白切鸭 ， 鸭汤粿条 ， 在城市是吃不到的 ， 因为鸭不行 ， 所以每次回老家我爷爷奶奶这么大老远的都要带生鸭生鹅回来 。 其实我觉得小鸡半年最好吃了 ， 因为亲戚每年四月都会抓点小鸡雏来养 ， 也是进笼子不过不喂鸡饲料 ， 喂苞米之类的 。 真正的烤鸭切片有脂肪 ， 口感更好 。 农村长大的娃想说 ， 小时候特别喜欢吃肉 。



那时候条件有限 ， 看到活鸡都能想象它在锅里的样子 ， 口水都要出来了 。 但现在看着超市的肉 ， 我已经无欲无求 ， 是真的难吃啊 。 只有过年回老家才能吃到那种好吃的肉 ， 随便炒、炖都是香得一绝 。 一到喂食的时候 ， 直接很远的地方飞过来抢食 。 老家我妈年年养一群鸭子 ， 都是放在河里散养 ， 年初开始养的 ， 年尾吃 。 特别今年疫情 ， 不让出村 ， 有几天村里早市都不让摆 。



蔬菜还好解决 ， 荤菜买不到还贵！多亏我妈养了一群鸭子 ， 一天一吃 ， 柴火灶炖的老鸭汤 ， 老香了 。 鸭子从来刚养的时候要吃点饲料 ， 其他都是散养 ， 加吃剩饭和田螺 。 顾客决定市场 ， 可以套用各行各业 ， 但也不全是 ， 只要突破了百分之80的普罗大众 ， 等待你的就是题主说的那种难以养殖的满天飞的鸭子 。 同时不正也说明了鸭子反抗 ， 乱飞 ， 锋利的爪子 ， 让你难以驯服 ， 而温顺的鸭子养到33天就被屠宰了 。



小的时候家里养的鸭都养一年多 ， 煲汤就加点地胆头 ， 煲出来的汤超级香 ， 肉也不骚 。 长大后就再也没吃过了 ， 童年的味道 。 土鸭烤了就浪费了 ， 我老家自己养的麻鸭反正就过年杀了做汤 ， 不想喝汤就是卤或者啤酒鸭、血鸭 。 全聚德的问题不是价格贵 ， 毕竟它定位也不是普通大众消费的地方 。 它的问题是高端奢侈品的定价 ， 二流的产品 。 好吃的东西贵我理解 ， 最多是钱包不够只能流口水 。 全聚德又贵又难吃就无法理解了 。



【鸡胗|我们潮汕地区吃的白切鸭，鸭汤粿条，在城市是吃不到的】确实价格决定市场 ， 食材再好还是比不过香精色素 ， 价格摆在那里 。 城市人的美食 ， 主要是吃调料 。 农村人的美食 ， 清水煮白菜 。 鸡鸭鹅牛羊猪还有粮食等农产品都是和生长周期密切相关 ， 说到底国人愿意花高价买豪车 ， 却不愿意掏钱买生长周期长的高质量农产品 ， 因为绝大部分城市人以前或者祖辈都是农民 ， 都自以为自己懂农产品 ， 然而都是一知半解或者完全不懂的 。