红椒丝|五花肉炒刀削面
admin
2023-05-07 08:24:25
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作为一个山西人，面食是少不了的主食～作为一个山西大同人，又尤其偏爱刀削面～
By 夏天的草li
用料
- 五花肉 1小块
- 鸡蛋 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 青红椒 适量个
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1、锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉，沥干水分后放入一勺生抽、半勺老抽搅拌均匀；
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2、热锅凉油，先来煎个荷包蛋 吧（不想吃煎蛋的话，可以不略过这一步）；荷包蛋煎好后盛出备用；
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3、锅中再放入少许油，放入五花肉片、花椒粉炒香后放入蒜末；
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4、放入少许的老抽、青红椒丝炒至断生；
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5、倒入面条、调入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀；出锅前再淋入一勺陈醋烹香就做好了～
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6、将炒好的面盛入盘中，放上之前煎好的煎蛋就可以开吃了～
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