香菇|超下饭香菇肉酱
admin
2023-05-06 21:14:21
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来一份香菇酱自己琢磨的方法还真不错呢拌面吃馒头都超级过瘾就粥喝、卷饼吃通通都行来试试吧
By 棒棒糖yummy
用料
- 猪肉瘦一点 100克
- 香菇 8朵
- 青红辣椒 3个
- 蒜 2头
- 大葱 一根
- 甜面酱 1勺
- 豆瓣酱（黄豆酱） 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖（可不加） 1勺
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1、猪肉要瘦一点哦，我用了五花肉，放凉了之后猪油容易凝结，牛肉更好
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2、食材切丁备好，香菇颗粒不要太小了，设成差不多1厘米见方的就行，口感好
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3、锅中烧油，比平时炒菜多一点，油热放入肉沫煸炒
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4、加入1勺料酒，1勺甜面酱，炸出香味
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5、放入香菇煸炒至变色微黄，刚开始香菇比较吸油
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6、炒一会儿，香菇水分蒸发，油就又回来了像这个样子，被热油捕获的香菇口感劲道，香味浓郁，或者说奇香无比
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7、放入大葱大蒜和辣椒
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8、来1勺蚝油1勺豆瓣酱（是黄豆酱的那种），2勺生抽，可以来一勺糖提个鲜
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9、翻炒至辣椒圈断生就OK了
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10、哈，热辣过瘾，赶快做起来
小贴士一次也不要做太多，像炒个菜一样非常简单方便吃不完冰箱冷藏一周之内吃完为佳不用放盐，甜面酱豆瓣酱已经很咸了
【 香菇|超下饭香菇肉酱】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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