番茄酱猪蹄的做法窍门（番茄酱烧猪蹄怎么做好吃）
admin
2023-05-06 01:54:14
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1、食材：猪蹄2个 ， 番茄辣酱150g ， 冰糖10g ， 姜1小块 ， 葱白1小段 ， 八角1枚 ， 香叶2片 ， 盐8g ， 开水400ml ， 料酒5g ， 花生油适量 。
2、猪蹄提前用冷水浸泡1小时去除血水 ， 中途需换水一次 。然后冷水入锅 ， 加姜片、料酒焯水、去除浮沫 。
3、焯水后的猪蹄用温水冲洗掉表面的浮沫 ， 控水备用 。
4、平底锅内放适量的花生油 ， 放入姜片、葱段、八角炒香 。
5、放入控水后的猪蹄 ， 加入冰糖翻炒3-5分钟 。
6、调入番茄辣酱 。
7、中火翻炒均匀至猪蹄变色 。
8、加入400ml的开水 ， 调入盐 ， 烧开后转入高压锅压至猪蹄软烂后收汁 。
【番茄酱猪蹄的做法窍门（番茄酱烧猪蹄怎么做好吃）】
9、出锅后撒上适量的葱花作为点缀 ， 即可食用 。
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