海参炖土鸡汤怎么做（制作海参炖土鸡汤的方法）
admin
2023-05-05 05:37:27
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1、主料：土鸡1只、有机海参3只 。
2、辅料：葱1段、姜1块、盐适量、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯净水适量 。
3、将海参冲洗干净 ， 放入一个干净无油的容器 ， 倒入纯净水 ， 放入冰箱 ， 冷藏泡发48小时 ， 12小时换一次水 。
4、这是泡发24小时的样子 。
5、这是泡发48小时的样子 ， 这时候海参已经泡到没有硬块了 。
6、将海参肚腹剪开 ， 去除沙嘴 ， 杂质 。
7、将白色的筋剪断 ， 有利于涨发 。
8、清理好的海参压力锅煮10分钟 ， 排气后放至完全冷却后再重复压力锅煮10分钟 ， 放至完全冷却 。这时候海参很柔软Q弹 。纯净水提前冷藏 ， 放入煮好的海参 ， 冰箱冷藏继续泡发48小时 ， 也可以加适量纯净水冻成的冰块 ， 每隔12小时换一次水 。
9、48小时后海参已经泡发的相当大了 ， 如果不吃 ， 可以用保鲜膜单独包裹 ， 放入冰箱冷冻保存 。
10、压力锅放入葱、姜 ， 土鸡冷水下锅 ， 煮开后撇去浮末 ， 炖25分钟 。
11、取适量鸡汤 ， 放入适量盐 ， 放入海参 ， 小火煨煮15分钟至入味 。
【海参炖土鸡汤怎么做（制作海参炖土鸡汤的方法）】
12、放入少许枸杞、娃娃菜 ， 煮3分钟左右即可关火 。
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