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一杯热腾腾的咖啡配肉桂卷是冬天的加分项！
小汐我刚刚才从充斥着肉桂香气的厨房走出来 。 在气温直下的日子里 ， 肉桂卷配咖啡是我爱上冬天的唯一理由 。

不知道大家喜欢喝什么样的咖啡？加奶和糖？黑咖啡？还是把牛奶换成燕麦奶？用燕麦奶取代牛奶奶 ， 会比较健康吗？今天咱们就来唠一唠这个话题 。

近些年来 ， 燕麦奶颇受人们喜爱 。 许多咖啡店相继推出加价可将牛奶换成燕麦奶的服务 。 不过 ， 虽然“燕麦”可以减少胆固醇的吸收 ， 也有效降低胆固醇 ， 但如果你是为了怕胖的原因才选择燕麦奶 ， 它恐怕有负所望了 。

燕麦奶
燕麦奶虽然带有“奶”字 ， 但其实与乳制品类无关 。 它的制作方法大致是将燕麦打成液态 ， 因为看起来也带有乳白色 ， 因此取名为“燕麦奶” 。

牛奶和燕麦奶的营养成分截然不同 。 牛奶的营养成分含有蛋白质、氨基酸和钙等 。 而燕麦奶的主要成分则是淀粉和水溶性膳食纤维 。 虽然水溶性膳食纤维可以帮助降低胆固醇 ， 减少胆固醇的吸收 ， 但是燕麦奶中含丰富的碳水化合物 ， 热量可不低 。

一般来说 ， 100毫升的燕麦奶会比100毫升的牛奶少约15-20大卡 。 但是市面上售卖的燕麦奶部分会加糖 ， 如此热量就相对提升 。
但是蛋白质含量方面 ， 如以一盒240毫升的燕麦奶为例 ， 它的蛋白质只有2.6克 ， 同等分量的牛奶则有7.4克 。 钙质方面差距更大 ， 牛奶的含有250mg ， 但是乳品类的燕麦奶是几乎不含钙质的 。

许多人都常常会有这样的疑问：“植物奶”取代“牛奶”可以吗？
其实答案是：不建议的 。
虽然市面上部分燕麦奶确实标榜含钙质 ， 但其实都是额外添加的 。 它属于全谷杂粮类 ， 所有燕麦有的好处它都有 ， 但是其他营养成分却比较逊色 。

杏仁奶的成分 ， 则大多为：水、杏仁、乳化剂

无糖豆奶、豆浆
这两种饮品是属于“豆鱼蛋肉类” ， 不仅低脂 ， 还含有丰富蛋白质 。 一盒240毫升的无糖豆奶就含有8.6克蛋白质 ， 比同等分量的全脂牛奶（7.4克）含量还高 。 不过钙质含量也很低 ， 只有约34mg 。 所以也不建议取代鲜奶 。

椰奶 ， 也是近年来非常有人气的咖啡“伴侣” 。 椰奶是属于“油脂与坚果种子” 。 它的热量和脂肪含量都是非常高的 。 240毫升椰奶含脂肪43.2克 ， 比起同等分量的全脂牛奶高出近5倍 。

其实无论是燕麦奶还是其他植物奶 ， 与真正的奶类二者是“无法互相取代的” 。 动物性蛋白质的胺基酸组成较完整 ， 是优质蛋白质 ， 鲜奶牛钙磷比吸收率也较好 。 其他营养成分如维生素A、B2、钙质含量也高于植物奶 。

当然了 ， 如果是因为乳糖不耐症而无法喝牛奶、或是素才者 ， 燕麦奶还是不错的选择 。 甚至环保人士也都推荐燕麦奶（碳排放量较低） 。 也有部分咖啡爱好者喜欢它的口感顺滑 ， 与咖啡搭配另有一份风味 。 不过最好还是选择食用原味的燕麦奶 ， 不要过多添加物 ， 分量也不宜过多哦 。