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早餐是一天当中最重要的一餐 ， 但因为我国地大物博 ， 各地的饮食文化多种多样 ， 所以早餐的种类也很多样化 ， 如南方最具代表性的早餐就有广东和扬州的早茶 ， 而北方的牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤也很出名 ， 除此之外 ， 还有比较常见的油条、包子、馒头、粥、面、粉等 。

在山东淄博有一家餐馆做了一个特别硬核的早餐 ， 深受当地人的喜爱 ， 这个餐馆的坐落在街边的一座矮房子内 ， 面积非常的小 ， 虽然做的早餐食品的味道 ， 非常的不错 ， 但店里面的环境和卫生条件一般 ， 对于比较注重这方面的人来说 ， 这并不是最佳的觅食地点 ， 但对于那些老饕们来说 ， 美食的味道重于一切 ， 所以店里面每天的生意也都还不错 。

这家餐馆主要售卖的早餐是煎饼卷猪头肉和猪血汤 ， 煎饼卷猪头肉是将新鲜的猪头处理干净后 ， 放入秘制的老卤中进行卤制 ， 然后切片备用 ， 在食用的时候 ， 再将其卷入热腾腾的煎饼中进行食用 ， 因为猪头肉比较咸 ， 所以卷的时候 ， 还可以在其中加入大量的炒鸡蛋 ， 中和一下咸味 ， 这样的煎饼卷猪头肉吃起来外软里嫩 ， 不仅有面的香甜味 ， 也有鸡蛋和猪头肉独有的鲜味 ， 非常的适口 。


因为煎饼卷猪头肉吃得多了 ， 会有点干 ， 所以大部分的食客都会点上一碗猪血汤 ， 搭配着一起食用 ， 他家的猪血是老板每天一早到市场上购买的新鲜货 ， 新鲜的猪血切成正方形的小块后 ， 放在一旁备用 ， 当有顾客点单时 ， 才会放入高汤中进行炖煮 ， 煮好的猪血汤舀入碗中 ， 撒上适量的葱花 ， 就可以食用了 ， 因为其食用起来色赭味香 ， 爽而不腻 ， 所以也有一部分顾客是专门冲着它来的 。

这家店除了特色的煎饼卷猪肉和猪血汤外 ， 还有茄丝炒肉、炒豆角花、土豆棍、黄瓜炒肉、大米红豆粥等几十种菜品 ， 再加上店里面的生意不错 ， 导致小小的店里面有四五个人忙碌 ， 其中有切猪头肉的 ， 有打包的 ， 有收银点单的 ， 有炒菜的 ， 分工非常的明确 ， 所以就算客人再多 ， 店里面也非常的条理有序 ， 上菜的速度极快 ， 这也是许多顾客钟情这家餐馆的原因之一 。

【重庆|南方游客驱车来山东淄博吃早餐，点了一桌子菜，结账时不敢相信】有南方游客专门驱车来光顾 ， 三个人点了一大盘的猪头肉、四张卷饼、一盘炒鸡蛋和两碗猪血汤 ， 一共只需要40元 ， 量大味美根本吃不完 ， 最后只能打包带走 ， 这个物价真是让人不敢相信啊！