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冬奥会的展开 ， 让我们看到各国选手多样的风姿风采 ， 看到咱们中国团队和运动员的火焰般迸发 ， 看到各位志愿者们站在你可能需要帮助的地方 ， 随时等待询问 。

奈何就是有些人破防 ， 看到咱们冬奥会举办得那么好 ， 找不到服务态度、设施设备的缺点 ， 就要从饮食上做文章 。 在冬奥会食堂上百道美食、零食、饮品中扫了一眼 ， 表示中国菜“油多难消化” ， 只想回家吃泡菜 。



【顺德|冬奥会有人破防“油多难消化”，吐槽中国菜前请自省，谁更健康？】
在网络世界那么发达的社会 ， 我们早就对各国料理见怪不怪 ， 能说出中国菜“油多难消化”的运动员 ， 不如看看自家的家乡吃的是什么样的食物 ， 是否真的像他们家乡的专家所说：泡菜能治百病？

其实 ， 韩国料理只是看起来油分少 ， 因为我们很少看见炒菜 ， 但他们对蔬菜的主要吃法是烫熟后凉拌 ， 还要加入大量香油改善口感 ， 包括大酱汤 。 这是因为韩国的调味品种类不多 ， 香油浓郁 ， 他们吃得可不少 ， 还因为消费太多 ， 要进口芝麻 。

除了韩国以外 ， 邻国日本总给人一种饮食健康的错觉 。 你们只看到他们吃白米饭、吃生鸡蛋、吃生鱼片和寿司 ， 但日本人钟爱的烤鸡串、天妇罗、炸鸡块 ， 可是居酒屋排名靠前的下酒菜 ， 这些食物的用油量可不少 。

为什么人们总会忽视掉天妇罗、炸鸡块的油和热量？因为日本人总是使用没有味道的菜籽油 ， 不像中国 ， 会使用花生油、玉米油、大豆油等有本身味道的食用油 。 日本人对油炸食物的热爱体现在天妇罗上 ， 什么都能裹上面糊炸 ， 什么都能叫“天妇罗” 。

再看美国 ， 油脂用量“一号选手” 。 美国人的肥胖率居高不下 ， 很大程度和他们平时爱吃甜食和油炸食物相关 。 美国人会出现两极分化 ， 有钱的、爱惜身体的富人们经常吃蔬菜沙拉 ， 没钱的、更在意口头过瘾的普通人更爱炸薯条和汉堡 。

去过美国的朋友都知道 ， 他们的蔬菜和水果价格更贵 ， 反倒是鸡肉、牛肉的价格便宜 。 而烹饪鸡肉和牛肉的方法就是炸和烤 ， 用油量超大 ， 所以美国食物一直没法排上“健康料理”的前几位 。

与我国接壤的俄罗斯怎么样呢？作为高纬度地区 ， 俄罗斯人更需要油脂来补充身体热量 。 他们喜欢葵花油和黄油 ， 喜欢甜的味道 ， 几乎不吃辣味的食物 ， 还会腌制酸黄瓜和小番茄 ， 所以俄罗斯的食物也算不上健康 。

印度菜就更不用说了 ， 植物油（棕榈油）就是标配 ， 你会看到路边小摊把黄色的植物油块融化 ， 做成各种糊糊 ， 这植物油的营养价值远远不如菜籽油、花生油、大豆油 ， 少吃为妙 。

而欧洲菜 ， 胜在橄榄油和黄油被认为是“世界上最健康的油类” ， 不然使用的油量同样很大 。 除了简单的炒菜 ， 蔬菜沙拉、煎牛排会大量使用橄榄油和黄油 ， 算不上什么健康菜 。



总结下来 ， 某些人破防中国菜“油多” ， 完全是因为没见过世面 ， 但凡他们多了解了解世界各地的饮食 ， 就知道他们钟爱的泡菜在其他人看来是什么样的 。 最后 ， 预祝咱们中国冬奥会圆满、顺利举办成功 。