金龙鱼面包|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治
admin
2023-05-02 07:43:30
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简单快手又好看的三明治来啦~这次做的是圣诞风。这次做的白吐司含水量很大，口感很柔软~
【 金龙鱼面包|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治】By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼面包用小麦粉 280克
- 糖 28克
- 盐 6克
- 蛋液 42克
- 牛奶 42克
- 水 140克
- 鲜酵母 9克
- 黄油 14克
- 夹馅
- 火腿片 适量
- 沙拉酱 适量
- 黄瓜 适量
- 芝士片 适量
- 草莓 适量
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1、首先准备好材料，黄油需要提前回温软化。
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2、材料放入厨师机，揉至完全阶段，薄膜有韧性不易破，半透明状，破裂口边缘光滑。
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3、整圆后28度，湿度75%，发酵60分钟。
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4、发至两倍大即可
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5、分割滚圆松弛15分钟，擀开
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6、从上往下擀卷，再次松弛15分钟。
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7、最后卷好，放入450克吐司盒里，35度，湿度80%发酵约45分钟左右
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8、烤箱提前预热，发至8分满时盖上盖子。上火150，下火190度，烤35分钟左右。
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9、出炉震模具脱模，放凉切片
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10、用模具压出圣诞系列的镂空部分，准备好夹馅的材料
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11、最后直接装饰好
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12、圣诞风的三明治，还是很可爱的吧~
小贴士发酵的温度和时间仅限参考哦，需要根据面团的状态来调整。烘烤的时间根据自家烤箱的实际温度来调整。吐司可以冷冻保存，但是不能冷藏。一般室温密封2-3天内吃完即可。夹馅做装饰的三明治请马上吃掉哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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