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清淡却有滋味的汤面 ， 比煮泡面还简单 ， 酸爽十足
提到面食就要说到陕西 ， 这个地方有很多不同种类面条的制作方法 ， 有臊子面、油泼面和蘸水面等等 ， “汤饼一杯银线乱 ， 蒌蒿数筯玉簪横 。 ” ， 今天给大家介绍的就是家常酸汤面的具体做法步骤 ， 整个过程十分简单 ， 不需要什么额外的食材 。
这道酸汤面也就需要五分钟到十分钟 ， 如果时间来不及或者只想简单吃一顿的话这样做就很好 。 不要因为没有多余的配料就质疑它的味道 ， 酸、香、鲜都有 ， 而面条细长又筋道 ， 平常饮食比较清淡口味的朋友肯定喜欢的一款 。

做酸汤面的时候特意用了食醋 ， 比白醋的颜色深 ， 还有给汤汁上色的作用 。 一碗热乎乎的面条是养胃且利于身体消化吸收的 ， 对气血运行很好 ， 其中含有大量的蛋白质 ， 能够补充体力、提高免疫力 ， 还有助于缓解贫血等症状 。 清淡却有滋味的汤面 ， 比煮泡面还简单 ， 酸爽十足！

【菜名】：家常酸汤面
【所需配料】：适量小香葱 ， 一勺生抽 ， 一把金龙鱼活性发酵空心挂面 ， 少许芝麻香油 ， 两勺陈醋 ， 少量食盐 。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作家常酸汤面所需要的食材和全部配料 ， 这道家常面特别适合不知道吃什么的时候做来吃 ， 简简单单的汤面让整个人都暖起来 ， 一把面条一碗面更得一人食 。

步骤二、一把小香葱置于流水下冲洗两遍 ， 切去葱根剥掉葱皮 ， 再切成葱花放在小碗中备用 。

步骤三、取来一个干净的面碗 ， 依次倒入一勺生抽和两勺陈醋 ， 加少许食盐进行调味 ， 再滴几滴芝麻香油提味 ， 混合搅拌均匀即可 ， 别忘了把切好的葱花放到里面 。

步骤四、汤锅中接适量的清水 ， 盖上盖子用大火加热 ， 等到汤水煮开便可舀两勺倒进面碗里 ， 和调料汁拌匀 。

步骤五、接着就抓一把挂面下锅 ， 拿筷子轻轻搅动面条 ， 不要粘在一起 。

步骤六、接着调整到中小火 ， 中间淋入少量的冷水 ， 直到再次煮开、挂面中间的白芯煮没了就是完全成熟 。

步骤七、用漏网捞出煮好的挂面沥掉多余的水分 ， 再将面条倒进汤汁中便可 ， 如果怕面条坨在一起可以加一步过凉水的步骤 。

步骤八、别看这道汤面简单 ， 却有另外一番滋味 。

【烹饪窍门】：

1. 调制的酱料汁给大家提供了一个参考 ， 具体的还要根据个人的喜好口味进行调整 ， 葱花、蒜叶还有香菜碎都看着加好了 。