如何做黑芝麻月饼（做月饼的方法）
admin
2023-05-01 00:09:46
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1、称出转化糖浆 ， 放盆里 ， 加入植物油和枧水 ， 然后混合均匀 ， 使它充分乳化 。
2、称出面粉加入到拌均匀的糖浆里 ， 揉成光滑的面团 ， 然后盖保鲜膜放置1-2小时 。
3、黑芝麻馅等分成35克每份 ， 然后搓成圆备用 。面团等分成15克每份 ， 然后搓成圆备用 。
4、取一份饼皮面按扁 ， 包入黑芝麻馅 ， 尽量的包裹均匀 ， 然后收口朝下 。
5、月饼模内撒少许的干粉 ， 转动模具使之内壁上都沾满面粉 ， 然后倒出多余的面粉 ， 把包好的月饼面团放进去 ， 轻轻的向下压成月饼的生坯 。
【如何做黑芝麻月饼（做月饼的方法）】
6、压好的月饼生坯中间隔点空隙 ， 摆放到烤盘上 ， 月饼坯的表面喷少许水 ， 烤箱200度烤5分钟取出 ， 刷蛋液 ， 然后再放进烤箱185度烤20分钟即可 。
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