|酸甜可口的番茄鱼片，想吃吗？
admin
2023-04-29 22:02:47
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味道酸甜的番茄鱼片
番茄鱼片是一道浙江省传统的名菜 ， 属于\t浙菜系\t 。 番茄鱼片是以草鱼和番茄为主要材料 ， 鸡蛋清、料酒等为辅料制作而成 。 成品菜口感凉爽 ， 滋味清淡鲜美 。 \t草鱼为温中补虚养生食品 ， 有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效 ， 适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜 。西红柿含有丰富的营养 ， 又有多种功用被称为神奇的菜中之果；它所富含的维生素a原 ， 在人体内转化为维生素a ， 能促进骨骼生长 ， 防治佝偻病、眼干燥症、
材料 。
草鱼片 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 番茄沙司 ， 醋 ， 白糖 ， 花生油 。
做法 。
1 ， 草鱼片加葱姜丝 ， 盐 ， 胡椒 。
2 ， 抓匀 ， 腌渍20分钟 。
3 ， 面粉 ， 淀粉1：1 ， 加入1个鸡蛋 。
4 ， 搅拌均匀 ， 到入鱼片中 。
5 ， 腌渍10分钟 。
6 ， 把鱼片放入干面粉中 ， 沾上面粉 。
7 ， 花生油烧到7成热 ， 放入裹好面粉的鱼片 。
8 ， 炸制成金黄色 ， 捞出 ， 晾凉后复炸一次 。
9 ， 锅里放番茄沙司 ， 白糖 ， 醋 ， 水 。
10 ， 烧开后 ， 勾入水淀粉 ， 欠汁就做好了 。
【|酸甜可口的番茄鱼片，想吃吗？】11 ， 浇到鱼片上 ， 就好了 。
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