炸鱼|炸鱼块又香又脆，到底要怎么做才好吃？
admin
2023-04-29 19:26:05
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食材明细
- 草鱼750g
- 鸡蛋1个
- 葱花一小把（切碎）
- 姜末25g
- 蒜末25g
- 料酒1勺
- 胡椒粉半勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 鸡精适量
- 十三香半勺
- 小酥肉粉100g
- 清水50ml
- 鱼香口味
- 炸工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
1
今天用这些食材来做一个又酥又脆的炸鱼块吃吃吧！
2
草鱼块洗净切块用厨房纸吸干水分 ， 然后放入姜末蒜末 ， 半勺胡椒粉 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 。
3
一勺蚝油 。
4
半勺十三香 。
5
所有材料抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
6
调个炸鱼块包裹的面糊 ， 切碎的葱花打入一个母鸡蛋 ， 再加入少许胡椒粉 ， 十三香 ， 一包小酥肉专用粉100g 。
7
再加入适量清水调成浓稠的状态 。
8
然后把面糊淋在鱼块上面\uD83D\uDC46\uD83C\uDFFB ， 使鱼块均匀的裹上面糊 。
9
油温六成热的时候下锅炸 ， 炸至表皮金黄酥脆即可 。
10
好了 ， 这样做得炸鱼块外酥里嫩 ， 放凉了也不会软呢 。
11
上个外酥里嫩的炸鱼块结束\uD83D\uDD1A今天菜谱的愉快介绍！
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