汤圆|教你制作一道我们家乡特有的黄焖羊排
admin
2023-04-29 18:22:44
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【汤圆|教你制作一道我们家乡特有的黄焖羊排】
教你制作一道我们家乡特有的黄焖羊排 ， 在我们家乡 ， 基本上都是传儿不传女的 ， 快过年了 ， 分享给大家 ， 可以在年夜饭的时候 ， 发挥下这道菜的威力哦 。
首先羊肉冷水下入到锅内 ， 家里有吃剩下的橘子皮可以放几片 ， 然后倒入53度的白酒 ， 开火变色捞出来 ， 然后热水清洗一下 ， 拿手抓骨抓骨 。
锅内油热 ， 然后倒入羊肉 ， 小火翻炒一下 ， 煸出羊油 ， 看羊肉变色由单色变成焦黄色的时候呢 ， 下入葱姜片 ， 倒入八角花椒大料 ， 再翻入几个干红辣椒 。
放入几个冰糖 ， 倒入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 豆瓣酱 ， 再把家里去年喝剩下的啤酒倒入锅内 ， 倒入一盆200度的开水 ， 大火烧开 ， 小火慢炖七七八十一分钟 。
打开锅盖 ， 放入白萝卜块 ， 然后倒入3克的盐 ， 4克的鸡精 。 继续炖15分钟 。
撒入一把青蒜苗 ， 黄焖羊排就做好了 ， 这个季节是进补的好时节 ， 吃羊肉是必选的一道进补大菜 ， 记得收藏哦
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